Cortar el bolsillo a las pechugas, si hace falta golpear un poco con un martillito buscarle la forma para que quede el lugar necesario para el relleno (sin romper la pechuga).

Picar las hojas de albahaca y el tomate, mezclar y rellenar la pechuga, agregar aceite de oliva, sal, pimienta y el queso. Juntar los bordes con el palillos solo para sellar y que no salga el relleno en la cocción.

Por fuera de las pechugas agregar sal y albahaca. Poner a calentar aceite de oliva en una sartén y poner los 2 dientes de ajo partido al medio 🧄 es para aromatizar el aceite. Una vez que se doro el ajo sacarlos. Poner las pechugas sellarlas a fuego fuerte de ambos lados (yo puse de a una en mí sartén porque usé una chiquita) una vez selladas agregar el morrón picado en tiras.

Yo usé una olla más grande y puse las dos pechugas, con el mismo aceite que sellé las pechugas, agregué el tomate triturado, dejé cocinar bien.

Una vez cocidas las pechugas arriba agregué queso cremoso puede ser el que tengas. No olvidarse de quitar los palillos que usamos en las pechugas.