Salsa agridulce de peperoncino

Ramón Palmerín Granado
Ramón Palmerín Granado @cocinosinsal

Esta salsa la hizo mi hijo para unas verduras en temporada ( que se compran en el Mercadona)
Y nos gustó tanto que he pensado de hacerla para el arroz frito, ya que no utilizo soja.
La verdad que es un acompañamiento ideal para ensaladas, arroces o verduras.

Por motivos de salud no puedo tomar sal, así intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.

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Ingredientes

20 minutos
1 ración
  1. 1 1/2 vasocava
  2. 1-2 ccpeperoncino
  3. 150 mlmiel

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Ponemos el cava en un cazo y llevamos a fuego medio. También lo puedes hacer con vino blanco.

  2. 2

    Añadimos la miel, mezclamos con una cuchara.

  3. 3

    Añadimos el peperoncino.
    Seguimos cocinando a fuego medio a punto de ebullición, vamos removiendo y dejamos consumir

  4. 4

    Servir y listos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Ramón Palmerín Granado
En octubre del 2021 me extirparon un riñón con cáncer en fase número 2. Me aconsejaron evitar la sal. Así que empecé a comer sin sal y procuro comer lo menos procesado posible.Siempre me ha gustado cocinar, y ahora es cuando realmente empiezo a entender la cocina y a disfrutar de ella. Creo que cocinar con cariño, despacito, sin prisa, le da un gusto diferente a la comida. Si le añadimos algún toque de sabor es cuando no necesitamos la Sal.
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