En un bowl se coloca la quinoa y se añade agua, toda una noche se lava bien y en la mañana siguiente se vota y se añade 500 ml de agua fría se deje en cocción por 30 minutos a llama media ya listo se retira y se deja en una fuente enfriar, por mientras hacemos el sofrito.

Hacemos el sofrito añadiendo al sartén, ajo, cebollín picado en cubos pequeño, se aliña con paprika, sal por 3 minutos, se coloca la zanahoria rallada se deja en cocción por 3 minutos más y se añade a la quinoa.

Se añade el huevo y la avena, se revuelve y se forman las hamburguesas con las manos húmedas, salieron 7 unidades.

En un sartén, se coloca un poco de aceite y las hamburguesas se deja tapado con una tapa a llama baja por 3 a 4 minutos por lado se dan vuelta 2 veces hasta que quede bien doradas