Nasi Bakar Tongkol Pete Kemangi

Rina Christine
Rina Christine @vive16

Dapat orderan nasi bakar... Alhamdulillah pada suka 😍

#cookpadcommunity_jakarta

Nasi Bakar Tongkol Pete Kemangi

27 orang berencana membuat resep ini

Dapat orderan nasi bakar... Alhamdulillah pada suka 😍

#cookpadcommunity_jakarta

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

25 bungkus
  1. Bahan Nasi Gurih :
  2. 2 L+ 2 cup Beras
  3. Air 1 ruas jari dr permukaan beras
  4. 138 grBawang merah, iris
  5. 4serai, potong serong 3 bagian
  6. 7 lembardaun salam
  7. 4 jempollengkuas, geprek, iris
  8. 150 mlminyak bekas menggoreng ikan
  9. 3 sdtkaldu jamur
  10. 6 ikatdaun kemangi (dimasukan stlh nasi matang)
  11. 4 sdtgaram
  12. 65 mlsantan
  13. 25Cabai domba utuh (dimasukan stlh nasi matang)
  14. Bahan Isian :
  15. 3 ekortongkol besar
  16. 120 grCabai merah keriting, haluskan
  17. 60 grCabai domba, haluskan
  18. 55 grBawang putih, haluskan
  19. 148 grBawang merah, haluskan
  20. 4tomat, haluskan
  21. 6 ikatDaun kemangi
  22. 3 sdtGaram
  23. 3 sdtKaldu jamur
  24. 5 batangsereh, geprek, iris tipis
  25. 13daun jeruk, iris tipis
  26. 5 papanpete

Cara Membuat

  1. 1

    Langkah Nasi Gurih :

    Tumis bawang merah, lengkuas, daun salam, sereh, garam, kaldu jamur. Masak hingga harum, sisihkan

  2. 2

    Masukan beras ke dlm rice cooker, bahan tumisan, santan & air, aduk. Jika sudah matang masukan kemangi & Cabai domba, aduk.

  3. 3

    Langkah Isian :

    Goreng sebentar tongkol lalu di suwir, sisihkan

  4. 4

    Tumis bumbu yg sdh dihaluskan sampai harum lalu masukkan garam, kaldu, sereh & daun jeruk, aduk

  5. 5

    Masukkan tongkol lalu aduk dan tambahkan daun kemangi aduk sebentar lalu angkat dan dinginkan

  6. 6

    Bungkus dengan daun pisang, bahan isian & nasi menggunakan cetakan, sedikit ditekan (masing2 timbang agar sama besar)

  7. 7

    Bakar nasi diatas teflon sampai dengan sedikit gosong

  8. 8

    Notes :

    - Cetakan menggunakan mika kecil
    - Panjang daun besar 35cm
    - Panjang daun kecil 10cm
    - Daun dibakar sebentar diatas api agar mudah dilipat

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Rina Christine
pada

Komentar

Resep Serupa