Navajas

Ramón Palmerín Granado
Ramón Palmerín Granado @cocinosinsal

Las navajas del mar nos encanta en los aperitivos, hoy las hacemos a la plancha con una ajada y listos.
En 10 minutos tienes un aperitivo espectacular.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Preparamos los ingredientes

  2. 2

    Hoy si que utilizo la sal, ya que es la única manera de limpiar las navajas. Introduciéndolas en agua con sal un rato antes de cocinarlas, mínima una hora.
    De esta manera se limpian de la terra que pueden tener

  3. 3

    Ponemos la plancha a calentar, una vez a cogido buena temperatura añadimos las navajas. Un par de minutos será sufiente.

  4. 4

    Antes hemos preparado la ajada, pelando los ajos y cortandolos picaditos, los añadimos en un bol pequeño con aove y perejil.

  5. 5

    Una vez las navajas están listas, las emplatamos y rociamos la ajada.
    Servir y listos

  6. 6

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Ramón Palmerín Granado
En octubre del 2021 me extirparon un riñón con cáncer en fase número 2. Me aconsejaron evitar la sal. Así que empecé a comer sin sal y procuro comer lo menos procesado posible.Siempre me ha gustado cocinar, y ahora es cuando realmente empiezo a entender la cocina y a disfrutar de ella. Creo que cocinar con cariño, despacito, sin prisa, le da un gusto diferente a la comida. Si le añadimos algún toque de sabor es cuando no necesitamos la Sal.
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