#ws#week2पत्तेदार सब्जियों के नाम पर ज्यादातर लौंग पालक ही खाते हैं। लेकिन केवल पालक ही नहीं बल्कि चौलाई भी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है। वैसे चौलाई की पत्तियां लाल और हरे दोनों ही रंग की आती है। लेकिन लाल चौलाई के साग को खाने के जबरदस्त फायदे हैं। खासतौर पर महिलाओं के लिए चौलाई का साग बेहद फायदेमंद है। चौलाई को अमरनाथ और राजगिरा भी कहते हैं। इसमे ढेर सारे जरूरी न्यूट्रिशन होते हैं, जिन्हें खाना हेल्थ के लिए फायदेमंद है। विटामिन सी और आयरन से भरपूर चौलाई खाने से हेल्थ को ये सारे फायदे होते हैं।चौलाई का साग हेल्थ के लिए बहुत फायदेमंद है। इसमे आयरन की भरपूर मात्रा होती है तो वहीं वजन कम करने वालों के लिए ये साग किसी वरदान से कम नहीं। रोजाना खाने से होते हैं फायदे।

सागों में लाल साग ज्यादा गुणकारी होती है। लाल साग में विटामिन ‘ए’ व ‘सी’ प्रचुर मात्रा में होते हैं, लाल साग खून की कमी, उच्च रक्तचाप, ह्रदयरोगों तथा बाल गिरने आदि बीमारियों में भी लाभदायक है ....#goldenapron3#weak20#sag#post2

ये साग खाने मै जितना स्वादिष्ट है उतना ही पोस्टिक भी है. इसमे भरपूर मात्रा मै आइरन, प्रोटीन, विटामिन है, जो हमे वेट लॉस मै फायदेमंद है. ये साग ब्लड प्रेशर कंट्रोल करने मै भी फायदा करता है.#हेल्थ

#ABLast weekआयरन और विटामिन का स्रोत लाल चौलाई का साग फाइबर से भरपूर होता है।इसे विभिन्न स्थानों पर अलग-अलग नाम से जाना जाता है। इसके बीज से फलाहारी व्यंजन बनाया जाता है जिसे राजगीरा, चौलाई के बीज और रामदाना कहा जाता है। मैं आज साग बनाई हूं जो मुझे बहुत पसन्द है।

#wss#week4 चौलाई के साग हरी और लाल दोनों तरह के होते हैं. लाल साग खाने में बहुत ही टेस्टि लगतीं हैं और बहुत जल्दी बन कर तैयार हो जाती हैं. लाल साग खाने से आंखों की रौशनी भी बढ़ती है. हमारे हेल्थ के लिए बहुत फायदेमंद होती हैं ये साग.

#fm4हरी पत्ते की सब्जी स्वास्थ्य के लिए लाभकारी होती है । हरी पत्तेदार सब्जियों का उपयोग करने से विटामिन और आयरन की कमी को पूरा करती हैं ।

#CR#चौलाई की पत्तियां#स्वास्थ और स्वाद SERIES#कैल्शियम से भरपूरहरी सब्जियों में अपना एक अलग ही नाम रखने वाला चौलाई का साग बहुत ही पौष्टिक गुणकारी साग है जो हमारे शरीर को स्वस्थ रखने के लिए पोषक तत्वों का भंडार है यह हरा और लाल दोनो साग के रूप में मिलता है आज मैने हरे चौलाई के साग की सब्जी बनाई है चौलाई का साग कैल्शियम से भरपूर होता है इसके सेवन से हड्डियों से जुड़ी समस्याओं का निदान होता है हड्डियों में लचीलापन आता है तथा सर्दियों में होने वाले जोड़ो के दर्द से राहत मिलती है चौलाई के साग में कार्बोहाइड्रेट प्रोटीन और विटामिन ए भी प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं चौलाई के साग के नियमित सेवन से इन्सुलिन लेवल कम होता है फाइबर के कारण पाचन से जुड़ी समस्याओं कब्ज एसिडिटी गैस आदि से छुटकारा मिलता है

#WSS#WEEK4 :—दोस्तों आज की थीम के लिए मैने विक टू से सौंफ और विक फोर से चौलाई ली है। चौलाई जिसे हम रामदाना (एमारैंथ )कहते हैं। इसे हम साग के रूप में उपयोग किया करते हैं जो अब, पालक, मेंथी और लेट्यूस को पीछे छोड़ दिया है। यह हरे और लाल रंग की होती हैं। और शरीर के लिए एकदम सही है। दोस्तों आज मैंने सौंफ वालीं लाल चौलाई की साग बनाई हैं जो बहुत ही स्वादिष्ट होती हैं और सेहत से परिपूर्ण होती हैं ।

#WIN #Week2 :—दोस्तों सर्दियों का मौसम शुरू हो गई है और हाट-बाजार में तरह तरह के सब्जी और साग जैसे चना, पालक, बथुआ, सरसों, मेंथी आदि देखने को मिल रहें हैं और सभी को पसंद होती हैं साथ ही हमारे शरीर को भरपूर मात्रा में कैल्शियम, विटामिन, खनिज और प्रोटीन जैसे तत्व मिल जाती हैं जो शरीर के लिए बहुत लाभदायक होती है ।सर्दियों में साग खाना सेहत के लिए एकदम सही है।मेंथी की साग ठंडी के मौसम में ही मिलती हैं इसलिए इसका भरपूर मात्रा में उपयोग करे दोस्तों। क्या आप जानते हैं कि मेंथी के साग में क्या पाए जाते हैं और उसके क्या फायदे हैं। मेंथी में सेलेनियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, मैंग्नीज, विटामिन सी -ए पाएं जाते हैं। इसके सेवन से होने वाले जबर्दस्त फायदे से अनजान लोगों के लिए बता दूँ कि इसमें अच्छी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर होती हैं जो डायजेशन की समस्या से जूझ रहे लोगों को राहत देती हैं। पाचन क्रिया ठीक रहता है। इसमें अमीनो एसिड होता है जो ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में सहायक होती है साथ ही फाईबर की प्रचुर मात्रा के कारण वजन घटाने में भी इसका जूस रामबाण औषधि से कम नहीं ।इसमें कैलोरी बर्न करने की क्षमता होती है। हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए प्रोटीन होती है जो बोन मोटाबाॅलिजम के लिए अच्छी होती है। बॉल्स झडने की समस्या दूर करने के लिए नियमित रूप से मेंथी के पतियों को पीस कर लेप लगाने से बॉल्स घना, चमकदार और मजबूत होती है।

#sep#pyazचौलाई की सब्जी जितनी स्वादिस्ट होती है इसके फायदे भी कई है विटामिन A जिससे आँखों की रोशनी बढ़ती है,कैल्शियम की मात्रा भरपूर होती है,एमिनो एसिड होते है जो बालो का गिरना बंद करते है,तो आइये लाल साग को अपने दिनचर्या का हिस्सा बनाए !

#cj #week3 :— दोस्तों हरी पत्ते वाली चौलाई की साग की विशेषता बताने के पहले इसके बारे में कुछ नजर डालें। दोस्तों चौलाई की साग पुरे विश्व में पाई जाती है। आमारानथूस अंग्रेजी में कहतें हैं। अब तक इसकी 60 प्रजातियां की पहचान हो चुकी है, इसके पुष्प पर्पल और लाल से सुनहरा होते हैं। गर्मी और बरसात के मौसम के लिए चौलाई बहुत ही उपयोगी है। यह हरी और लाल दो रंगों की होती है। विटामिन सी की प्रचुर मात्रा पाएं जाते हैं ।आयुर्वेद में इसे राम बाण माना गया है, कयोंकि यह सभी प्रकार की विषों का निवारण करता है। इस लिए विषदन के नाम से जाना जाता है। सबसे बड़ी विशेषता यह है कि इसमें सोना धातु पाया जाता है जो किसी अन्य साग और सब्जियों में नहीं पाया जाता ।औषधियों के रूप में पंचाग यानी पांचों अंग -जड़, डंठल,फल,फूल और पत्ते सभी काम में लाए जातें हैं। इसके डंठलों और पत्तीयों में प्रोटीन, खनिज, विटामिन,ए,सी पाएं जाते हैं। एनीमिया के मरीजों के लिए लाल चौलाई की साग बहुत फायदेमंद होता है। शरीर से जुड़े सभी समस्याओं का समाधान करने में सहायक होती है साथ ही प्रसव के बाद दूध पिलाने वाली महिलाओं के लिए औषधि का कार्य करती है।

#2022#w4# मेंथीPost 2साग खाना सर्दियों के मौसम में लाभदायक सिद्ध होता है ।मेंथी साग मे आयरन और मैग्नीशियम बहुआत मात्रा में पाया जाता है ।साथ ही इसकी तासीर गर्म होने के साथ साथ शरीर में खून की कमी को दूर करने में ,हड्डियों को मजबूती प्रदान करने में ,बालों को झडऩे और बढाने में ,और डायबिटीज के मरीजों के लिए फायदेमंद होता है ।मेथी से बहुत सारे व्यंजन बनाया जाता हैं पर मुझे साग खाना ज्यादा पसंद है ।मैं इसमें तला हुआ मूंगफली डालकर बनातीं हूँ जो मेंथी के कड़वापन दूर करने के साथ साथ साग मे सोंधापन लाता हैं जिससे साग स्वादिष्ट और पौष्टिक तत्वों से भरपूर होता हैं ।आप भी बनाए और इस रेशिपी का लुत्फ उठाएं ।

#ABLast weekलाल छोला साग यानी चौलाई के साग में विटामिन ए, सी, और के जैसे विटामिन पाए जाते हैं. इसके अलावा, इसमें ये पोषक तत्व भी होते हैं:प्रोटीन, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, फोलेट, राइबोफ़्लेविन, कैल्शियम, एंटीऑक्सीडेंट्स. और फाइबर पाया जाता है इसके बीज को रामदाना कहते हैं जिससे मीठी लड्डू बनाई जाती है जो बहुत ही पोस्टिक होता है मेरे घर मे साग पसन्द की जाती है इसलिए हमने साग बनाई है अलग अलग जगह पर अलग अलग नाम से जानी जाती है

#GoldenApron23#Week7Lal sag.आयरन और जिंक से भरपूर लाल चौलाई का साग बहुत स्वादिष्ट होता है। इससे शरीर में रक्त कण की वृद्धि और आंखों की रोशनी तेज होती है साथ ही पाचनशक्ति बढ़ती है।

आज हम बनाते हैं बथुए का साग जिसका सेवन करने से किडनी में पथरी की समस्या नहीं होती है। बथुआ पेट दर्द और कब्ज की समस्या को भी दूर करने में सहायक है.... मेरी मम्मी की फेवरेट व्यंजन है।#family#mom#week2#theme2#post1

#May#week3चौलाई साग टेस्टी भी हैं और हेल्थ के लिए अच्छा भी हैं ये साग सीजन के हसाब से मिलता हैं

#2022#w6#Jheenga…. झींगा लाल साग मेरा फेवरेट करी है इसे मैं हमेशा बनाती हूँ, झींगें को हल्का फ्राई कर के लाल साग के संग मिलाकर, टमाटर डालकर बहुत ही स्वादिष्ट लगता है इसे आप रोटी और चावल दोनों के साथ खा सकते हैं…

#ga24#week1#jammukashmir#सरसोकासागसरसों का साग कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, मैग्नीशियम, आयरन, और कैल्शियम के साथ-साथ विटामिन ए, सी, डी, बी 12 और आयरन से भरपूर होता है। इसके अलावा इसमें एंटीऑक्सीडेंट्स भी भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, जो शरीर से टॉक्‍स‍िन दूर करने के साथ ही रोग प्रतिरोधक क्षमता को भी बढ़ाते हैं।

#GoldenApron23 #W7में आप सबके साथ लाल साग भुजिया की रेसिपी साझा कर रही हूँ।जिसे बनाना बहुत ही आसान है और आप इसे झटपट बनाकर खा सकते हैं।यह साग सेहत के लिए भी बहुत पौष्टिक होता है।आप इसे चावल,रोटी या पराठे के साथ भी खा सकते हैं।

#ny2025नये साल में देशी और पौष्टिक आहार में मैंने चना का साग बनाया है। सर्दियां शुरू होते ही ज्यादातर लोगों के घर की रसोई साग की खुशबू से महकने लगती है। अगर आपको लगता है साग सिर्फ पालक या सरसों, बथुआ का ही बनाया जाता है तो आपने सिर्फ सारसों का साग खाया होगा लेकिन आजकल बाजार में चने की भाजी उपलब्ध हैं। ,चने का साग भी सर्दियों में बहुत पसंद किया जाता है चने का साग न सिर्फ खाने में बेहद टेस्टी होता है बल्कि बनाने में भी बेहद आसान है। और इसे मक्के और बाजरे की रोटी के साथ खाया जाता है। तो आइए बिना देर किए जान लेते टेस्टी चने का साग

पोई साग में भरपूर मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट होता है और इससे खून की कमी दूर होती है। इस सब्जी ने साग के डंठल को भी काट कर बनाते हैं। पोई साग को चना दाल और आलू के साथ बनाने पर बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी बनती है.....#goldenapron3#weak2#dal

#PlayOff#GoldenApron23 #Week23बथुआ साग सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है, इसमें कैल्शियम , विटामिन आयरन भरपूर मात्रा में होता है , ये साग पेट के लिए फायदेमंद तो है ही साथ ही ये वेट लॉस में भी मदद करता है। मेरे घर में इसे सग पईता कहा जाता है।

#rasoi #dalमसूर दाल और लाल साग से बननें वाली दलसग्गा , जो बहुत फायदेमंद है ।लाल साग यानि चौलाई का साग एनीमिया में बहुत लाभदायक होता है. चौलाई पेट के रोगों के लिए भी गुणकारी होती है , कब्ज दूर होता है, पाचन संस्थान को शक्ति मिलती है। मसूर दाल का सेवन वजन कम करने में सहयोगी होता है क्योंकि इसमें कफ शामक गुण पाया जाता है। साथ ही इसका लघु गुण होने के कारण यह सुपाच्य होती है जिसकी वजह से यह जल्दी हजम हो जाती है।

#ga24#पोई सागपोईं साग आयरन से भरपूर होता है और खून की कमी को पूरा करता है, इसमें विटामिन C की मात्रा ज्यादा होती है जो त्वचा के लिए बहुत फायदेमंद है, इसमें कैल्शियम की मात्रा ज्यादा होती है जिससे हड्डियां मजबूत होती है ये पाचन शक्ति को को बढ़ाता है और पेट साफ करता है। इसमें पोटेशियम , मैग्निज और मैग्नीशियम जैसे तत्व होते है जो ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में मदद करता है। ये साग मैने अपने किचन गार्डन में लगाया है और वही से इसे निकाला है और बनाया है।

#rg3#chopper /cutting board .हमारे बिहार और झारखंड में चने का साग सर्दियों में न बने ऐसा हो नहीं सकता है ।सभी घरों में चने का साग और भात बडे चाव से खाया जाता है ।चने के साग मे भरपूर मात्रा में प्रोटीन और मिनरल्स के साथ साथ बहुत मात्रा में अनेक विटामिन्स पाया जाता हैं ।इस साग को जितनी बारीक काटा जाता है उतना ही स्वादिष्ट बनता है ।यह शुगरकंट्रोल करने के साथ साथ स्किन ,कब्ज ,तनाव और नेत्र रोग में फायदे मंद हैं ।

#ga24#Bathuyaठंड के मौसम में बहुत सारे साग बाजार में उपलब्ध होता है उसमें बथुआ साग भी एक है। मिनरल्स से भरपूर बथुआ साग बहुत स्वादिष्ट होता है।

#ga24करोंदा विटामिन सी, आयरन और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर है। ये तत्व पाचन प्रक्रिया को मजबूत प्रदान करते हैं और अम्लीयता को नियंत्रित करते हैं। करोंदें को अपने आहार में शामिल करना स्वस्थ्य के लिए फायदेमंद साबित होता है। इस मौसम में करोंदा खूब मिलते है। करोंदा हरी लाल मिर्च लहसुन का अचार बहुत अच्छा लगता है इसे दाल चावल या फिर सब्जी पराठा के साथ साइड डिश के रुप में परोसा जा सकता है।

#ga24#सरसों का साग#जम्मू एंड कश्मीर#Cookpadindia#week 1ग्लोबल एप्रन 24 की पहली श्रृंखला में दिए गए थीम में से मैने " सरसों का साग " का चयन किया है । सरसों का साग सर्दियों में ही फ्रेश पत्तों से बनाया जाता है । आज मैने सरसों के साथ पालक और बथुआ भी मिलाया है ।सरसों का साग पालक की ही भांति कई फाइटो पोषक तत्वों का भंडार है जिनमे स्वास्थ्य संवर्धन और रोग निरोधक गुण होते हैं ।इसमें कैलोरी और वसा बहुत कम होती है जो कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में मदद करता है।

#GoldenApron23#W7हरी सब्जियां बहुत ही हेल्दी होती है और पत्ते वाली सब्जियां और भी हेल्दी होती है ये तो सभी जानते है . मैंने मूंग दाल मिक्स करके लाल साग बनाया है . मूंग दाल डाल कर बनाने से लाल साग का स्वाद बढ़ गया है . इससे बनाने के बाद इसका स्वाद ज्यादा बढ़ाने के लिए बाद फिर से लहसुन का तड़का डाला है . मैं ये तो नहीं कहुंगी कि यह समोसा,बड़ा पाव या पिज़्ज़ा जैसा स्वादिष्ट है लेकिन हर चीज़ में स्वाद नहीं उससे मिलने वाले फायदे को भी देखना चाहिए .

#ws #week3 :------- दोस्तों साग तो हम सभी लौंग चाव से खाते हैं,लगभग सभी समूहों के लौंग मे प्रचलित हैं,खास तौर पर सिखों में। पर येसा नही हैं, हम सभी इसे बनाते और खातें हैं। उसमे भी साग की बात हो और चने की हरे भरे साग की बात ना हो,हो ही नही सकती हैं। ये इन दिनो मे ही मिलते और उगते हैं। ये पौष्टिक होने के साथ,स्वादिष्ट भी होती हैं। इसमे प्रोटीन,कैल्सियम,फाईबर,कार्बोहाइड्रेट,आयरन,और विटामिन जैसे पौष्टिपौष्टिकता से भरपूर होती हैं और पीलिया,कब्ज और डायबीटीस जैसी समस्या के लिए एकदम सही है।