Paso a paso
- 1
Lavar, pelar las papas, hervir desde agua fría aprox 20´ colar, pisar, hacer un puré sin grumos, salpimentar, rallar nuez moscada, agregar el huevo, unir, amasar ligeramente, esperar que enfríe.
- 2
Espolvorear harina y/o semolin sobre la mesada, volcar el puré, poner harina la menor cantidad posible para que no queden duros aprox 150 gr, hacer los choricitos, cortar los ñoquis.
- 3
Pelar la remolacha, cortar, volcar en agua hirviendo aprox 5´ colar.
- 4
Poner en el vaso de la licuadora con un pote de queso crema.
- 5
Volcar dentro del sartén, cocinar a fuego mínimo, condimentar con sal, pimienta, ají molido.
- 6
Cocinar los ñoquis en agua hirviendo hasta que suben, retirar con colador.
- 7
Volcar en sartén, cocinar en mínimo unos minutos más.
- 8
Servir, espolvorear queso rallado, comer calientes.
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Ana Molina -
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