Conejo en salsa de peras

Ponemos aove en la olla rápida y doramos el conejo previamente salpimentado y espolvoreado con tomillo. (poner 3 o 4 cucharadas de aove para poder dorarlo; luego se quitará una parte).
Una vez dorado lo reservamos.

Cuando estén blandas añadimos la puntita de canela y una pizca de sal. Removemos y les echamos el vino. Subimos el fuego para que se evapore el alcohol y echamos el conejo con los jugos que haya soltado.

Cerramos la olla y le damos 20 minutos desde que empieza a salir el vapor.
La mía funciona poniendo el fuego al máximo (9) y, cuando sale vapor, bajándola al 4.

Pasado ese tiempo le sacamos el vapor a la olla, sacamos el conejo y trituramos bien el resto de los ingredientes.