Gli GNUDI alla vecchia maniera

Un piatto della tradizione toscana semplice e nutriente, polpettine di spinaci e ricotta che altro non è che il ripieno dei ravioli che senza pasta attorno diventano... gnudi #cucinatoscana

Ma quanti modi ci sono per mangiare GLI GNUDI!?Un po’ come gli gnocchi e un po’ come la pasta ... basta cambiare qualche ingrediente e variare il condimento!Siete a corto di idee per l’ultimo dell’anno e non avete molto tempo di stare ai fornelli!?GNUDI con bietoline condite con burro, salvia e tartufo nero!La ricetta!? Veloce e semplicissima!

Un piatto della tradizione contadina toscana a base di ricotta e spinaci che questa volta ho sostituito con della bietola del mio orto e conditi semplicemente con burro e salvia.

Gli Gnudi sono un piatto tipico toscano Ma se li chiamiamo rabaton diventa un piatto tipico piemontese. Secondo la mia opinione questo piatto è stato inventato da un cuoco Ligure che passava fra la Toscana e Piemonte

Questa è la ricetta di laura C. Bravissima cuoca 👩🏼‍🍳 di cookpad @ilricettariodilaurac.. “Gli gnudi”..... che io preparerò seguendo i suoi consigli🤗👍🏻anche se cambierò qualche ingrediente in base al gusto dei miei commensali.I miei gnudi sono di spinaci e ricotta vaccina.Il condimento di burro e salvia, a parte ho fatto una fonduta di gorgonzola ed ho fritto del bacon a listarelle.Pet finire una spolverata di pecorino romano.#cookpaditalia#scuolapasta#cooksnap#gnudi#burrosalvia#gorgonzola#ricetteinvacanza#mamme&ricette#bacon#fattierifattiamodomio

Gnudi di barbabietola tostati con burro ed erbe aromatiche con un velo di lardo di Colonnata.Ormai sapete quanto sia legata alla mia Toscana e quanto questo influenzi i miei piatti: ingredienti spesso a km0, basi di ricette del territorio, il tutto esaltato da piccoli tocchi di fantasia personale. A volte riesco, altre meno, ma la cucina si sa, è anche questo.Oggi vi presento un must della cucina povera toscana, leggermente personalizzato: gli gnudi.La parola gnudo viene utilizzato per definire qualcosa di “nudo” di “spoglio”. Si tratta del classico ripieno dei ravioli, ma è un ripieno, senza nessun sfoglia che li racchiude. Solitamente infatti viene mischiata la ricotta vaccina, parmigiano, erbe varie (spinaci, bietole), farina. Vengono create delle palline, lessate e poi passati nel burro e salvia.

Ecco una versione degli gnudi un piatto della mia amata toscana. Gnudi in dialetto sta per nudi e non sono altro che il ripieno del raviolo. Non avendo la cicoria ma una bella verza ho pensato di utilizzarla per poterne preparare una versione alternativa.#ilmiolibrolemiericette#scuolapasta

Per la seconda lezione sulla #cucinatoscana invece del cacciucco che per noi per vari motivi non ho potuto fare, ho scelto di fare gli gnudi. Gli gnudi sono un primo piatto tipico della tradizione contadina toscana. Anziché creare una sfoglia che avvolga il ripieno per diventare un raviolo, l' impasto viene lasciato così, “nudo”, senza pasta , e si trasforma in una quenelle, o gnoccolone morbido e delicato. Io ho scelto di farli con gli ingredienti che bene o male in questo periodo teniamo in casa, quindi spinaci surgelati e ricotta confezionata,l'ideale sarebbe di usare ingredienti freschi ma in questo periodo ci si arrangia . L'idea di usare gli spinaci surgelati l'ho presa daun' amica toscana doc , ma naturalmente se usate ingredienti freschi, sopratutto per la ricotta , il risultato sarà sicuramente migliore .

Un piatto semplice da realizzare della cucina toscana , gli gnudi di ricotta e spinaci gustosi con il classico condimento di burro e salvia, ma ancor più buoni con salsa di pomodoro fresco o salsa ai formaggi, e secondo me da sperimentare con altri condimenti.#calendarioaprile

Come spesso accade in casa nostra la Toscana sposa la Basilicata anche in cucina .Ispirate dagli gnudi di Laura per la Video scuola di Cookpad abbiamo ideato questi gnudi moooolto particolari ed invitanti dove la morbidezza dell’impasto crea un contrasto con la croccantezza del....PEPERONE CRUSCO LUCANO .Una vera poesia 😍#scuolapasta#lavideoscuoladicookpad#ilmiolibrolemiericette

Piatto tradizionale toscano golosissimo. "Gnudi” significa “nudi” in dialetto e si chiamano così perché è come se fossero dei tortelli senza la pasta intorno.Abbinamento: Vernaccia di San Gimignano DOCG.#calendarionovembre#LiuCookpad

Gli gnudi sono un piatto tipico toscano che preparo spesso con spinaci o bietole, ma questa volta mi sono fatta ispirare dalle piantine di borragine che si trovano nei campi in questo periodo