Ravioles o sorrentinos caseros de carne y verdura 🤤
Delfina D'Olivo @DelfiDolivo99
Se pueden hacer ravioles o sorrentinos con la misma receta!
Ravioles o sorrentinos caseros de carne y verdura 🤤
Se pueden hacer ravioles o sorrentinos con la misma receta!
Paso a paso
- 1
Para el relleno: rehogar la cebolla con aceite, una vez rehogada agregarle la carne y condimentar con sal y pimienta.
- 2
Por otro lado cocinar en una olla la acelga (sin agua) a fuego lento, va perdiendo todo el líquido y se va achicando, una vez lista, apretarla para sacarle todo el jugo y cortarla. Lugo agregarla con la cebolla y la carne, unos minutos y apagar el fuego, dejarlo enfriar para rellenar.
- 3
Para la masa: hacer una corona con la harina, agregarle los huevos en el medio, la sal y el aceite. Mezclar todo y amasar. Dejar la masa en la heladera durante media hora.
- 4
Una vez pasada la media hora, empezar a estirar (con máquina hasta el número 6 o con palote, que no quede muy finito) y ponerle el molde de ravioles o sorrentinos y rellenar, luego ponerle la otra capa y estirar con el palote, darlo vuelta y dejarlo reposar en harina.
- 5
Una vez listos, cocinarlas en agua hirviendo durante 10 minutos (ver qué se levante y se inflen un poco) sacarlos y ponerle la salsa que más te guste. Y a disfrutar!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Delfina D'Olivo le encantará ver cómo quedó.
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