Orejas de cerdo al pimentón
Paso a paso
- 1
Lavar las orejas
- 2
Poner dentro de la olla a presión, cubrir con agua, agregar el laurel y el cubito, cerrar
- 3
Cocinar 45´ a partir que la válvula comienza a silbar, bajar el fuego a mínimo - en cacerola común se cocinan 90´ -
- 4
Esperar que enfríe, abrir, volcar el líquido, retirar las orejas
- 5
Cortar, poner en un hermético
- 6
Sal, pimienta
- 7
La cucharada de pimentón dulce de Cachi - Noroeste Argentino
- 8
Ajo, picado, ají molido
- 9
Hojas de perejil lavadas, secas, picadas sin el tronquito, rociar con un hilito de aceite, tapar, mantener en heladera
- 10
Ideal previo a las comidas o como platito en las picadas
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A La profe Luisa le encantará ver cómo quedó.
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