Mi mejor cazuela de Gallo Que viva la cocina chilena 🇨🇱 recetario 2023

Sacamos el gallo del gallinero y se le estiró el pescuezo después se dejó en el árbol e intercambiamos el Leopoldo para donde estaba el colorado... Calentamos un fondo con agua ahí se introducimos lo desplumamos

Después se puso en el fuego para quemar alguna pluma que haya quedado, después mi amorcito lo despreso

Los lave bien y después se les colocó ajo picado

Se hecho en un disco, como eran 10 presas así iban a caer en el disco antes le incorporó manteca animal 1 cd se sofrio hasta que se pusiera un color más café y se sacó

Se colocó en la olla presión con agua hasta 3/4 agua y se tapó la coloque en la cocina eléctrica por 1 hora 30 después la apague esto lo hice ayer en la tarde

Pele las papas, choclo lo troze, cebolla en plumas, zanahoria la ralle, Piqué ajo, en juliana el pimentón

En una olla sofreír la cebolla agregar pimentón, ajo, zanahoria el caldo del gallo agregarle porotos verdes, zapallo, papá y dejar cocinar por 30 minutos

El arroz me había quedado de ayer lo hice en la arrocera que me gane hace poco en un bingo

Hice una chilena mi amorcito me pica siempre cilantro la hice con cebolla morada la remoje con agua hervida con sal la dejé por unos minutos después la enjuague cole con tomate y cilantro

Con una mayonesa casera que hice para la cazuela a mi amorcito le encanta

Mayonesa en el vaso de la mini le puse sal, ajo, jugo del limón el aceite y el huevo frescos de hoy de mis gallinas puse a funcionar por 3 minutos abajo

Cuando está cambiando de color se sube y se hace para arriba y para abajo 2 minutos más...está lista la mayonesa casera