Ñoquis de calabaza

Agustina Sosa
Agustina Sosa @agus_3389
Montevideo

Tenía una calabaza y no sabía que hacer. Pum ñoquis...

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Ingredientes

45 minutos
6 raciones
  1. 800 grscalabaza
  2. 250 grsharina
  3. Pizcasal
  4. 150 grsQueso rallado
  5. 150 grsQueso colonia
  6. 1yema
  7. pizcaPimienta
  8. pizcaNuez moscada

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Cocinar las calabazas, Puede ser 10 min en el microondas, en freidora si aceite, horno o cualquier forma sin agregarle agua o sea NO HERVIR!!!!!

  2. 2

    Una vez listo dejar que se entibie, y hacer un puré. Agregarle ahí los Condimentos que gusten, la yema (no tiene e que estar caliente.) Y la harina. Mezclar con cuchara nunca con mano.

  3. 3

    La masa tiene que quedar casi uniforme. La pasamos a una mesada o algún lugar donde pueda mostrar maniobrar y tirar harina.

  4. 4

    Separar la masa a medida que vayas a hacer los ñoquis. Y cortar un bollo y estirar tipo serpiente e ir cortando los ñoquis.

  5. 5

    Calentar el agua y cuando hierva los ponene, suben y listo!!!!

  6. 6

    A disfrutar

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Escrita por

Agustina Sosa
Agustina Sosa @agus_3389
Montevideo

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