Ensalada de alubias con champiñones

Israel Mingo
Israel Mingo @israelmingo
Madrid, Madrid, España
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Ingredientes

15 min
2 raciones
  1. 100 gramosalubias blancas
  2. 1boté champiñones
  3. 1pimiento verde
  4. 1pimiento rojo
  5. Aceitunas negras
  6. 1tomate
  7. 1/2cebolla
  8. aove
  9. Zumo de limón
  10. Pimienta negra molida
  11. Orégano seco
  12. Sal
  13. 1tomate

Paso a paso

15 min
  1. 1

    Se pica bien el pimiento verde

  2. 2

    Luego se pica el pimiento rojo

  3. 3

    Después se pica el tomate

  4. 4

    Y por último picar la 1/2 cebolla

  5. 5

    Echar la lata de champiñones y los ingredientes pichados en una ensaladera y mezclar bien

  6. 6

    Como siguiente paso vamos a coger un bote vacío o un recipiente cerrado y vamos a empezar por echar el AOVE

  7. 7

    Un poquito de zumo de limón o aliño de limón

  8. 8

    Después la pimienta molida

  9. 9

    Un poquito de sal

  10. 10

    Y por el último el orégano seco

  11. 11

    Cuando esté todo en el bote, lo cerramos y movemos bien para que se mezcle

  12. 12

    Cuando esté todo bien mezclado se echa sobre las verduras

  13. 13

    Ahora se lavan bien las alubias al sacarlas del bote

  14. 14

    Echamos las alubias con las verduras

  15. 15

    Y removemos bien

  16. 16

    Por último echamos aceitunas negras al gusto

  17. 17

    A disfrutar

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Israel Mingo
Israel Mingo @israelmingo
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