Ñoquis de papa con estofado de alitas de pollo
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- 1
Poner a hervir la papa con cáscara bien lavada para que no absorba tanta agua.
- 2
En otra olla colocar aceite y rogar la cebolla. A continuación sellar las alitas debpollo previamente lavadas y cortadas. Una vez sellado agregar los tomates naturales triturados. También sé puede agregar puré de tomate. Condimentar y dejar cocinar una hora mínimo.
- 3
Una vez hervidas las papas colgarlas y en caliente pelarlas así es más fácil
- 4
Pisar la papa como haciendo un puré, salpimentar y agregar nuez moscada. Ir integrando la harina cernida para mejor integración.
- 5
No hace falta que se amase solo que los ingredientes se integren. Una vez integrado todo hacer churritos e ir cortandolos en cuadraditos. Se puede dejar así o bien dar la forma del ñoqui con un tenedor o una ñoquera.
- 6
Poner a hervir agua y cuando esté en su punto de ebullición tirar los ñoqiis. Dejar cocinar durante 10 minutos. Cuando flotan es porque ya están cocidos.
Colar y servirnos el tuco y el pollo.
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