Borono lebaniego con manzana
Arianne @Arianne
La semana pasada estuvimos entre otros lugares encantadores, en Cantabria, primero por Suances y después recorriendo los Picos de Europa orientales y además de conocer al detalle, el valle de Liébana, degustamos sus productos y nos trajimos un buen alijo; entre ellos trajimos borono.
El borono es muy similar a la morcilla, pues tiene ingredientes comunes con ella, como: la sangre, la cebolla, o algunas especias (perejil, orégano, pimentón y sal), pero a diferencia de la morcilla, el borono no se embute dentro de una tripa de cerdo ni lleva arroz.
Potes y Fuente Dé, en breve, estaremos allí de nuevo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Troceamos el borono en rodajas de aproximadamente un centímetro de grosor. Limpiamos y descorazonamos la manzana. La cortamos en el mismo número de rodajas que el borono.
- 2
En una sartén amplia, calentamos el aceite y cuando esté caliente ponemos las rodajas de borono, medio minuto por cada lado. Ponemos sobre papel absorbente.
Freímos, en la misma sartén, las rodajas de manzana hasta que ablanden y se doren.
- 3
Servimos las manzanas sobre las rodajas de borono.
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A disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Arianne le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
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