Arroz imperial 🍚

Poner a hervir el muslo contramuslo de pollo en una olla con abundante agua y los dos cubitos de caldo de pollo.

Picar en brunoise bien pequeñito la cebolla y poner a sofreír en una cacerola donde haremos el arroz solamente la mitad de la cebolla. La otra mitad es para el relleno de pollo.
Una vez este sofrita añadimos dos tazas de arroz, sofreímos un poco, añadimos 4 tazas del caldo de pollo que teníamos bien caliente y agregamos 2 pizcas de azafrán o Colorante alimentario amarillo. Dejar haciendo el arroz.

Para el relleno retirar el pollo del caldo, desmenuzar y picar pequeñito. Sofreír en una sartén aparte la otra mitad de la cebolla junto con el Pimiento picado pequeñito y el pollo. Condimentar.