Arroz Caldoso

Calentar el caldo y le ponemos la Ñora quitándole el pedúnculo y las pepitas, además le ponemos un hilo de AOVE, el laurel, un diente de ajo y un poco de pimienta negra. Cuando hierva poner a fuego bajo.

Sacamos la Ñora y la picamos (en un vaso, con unas tijeras vale) y en ese mismo aceite la ponemos junto a la cebolla, la zanahoria y el pimiento picadito en brunoise a fuego suave que vaya pochando.

Ponemos yá el pollo 🍗, los taquitos de jamón el tomate 🍅 frito y removemos con 1/2 vasito de caldo.

Añadimos 2 partes y media de caldo (o 3 si absorve mucho) por cada parte de arroz, 5 min a 6/10 después 4/10 durante 12 minutos aprox removiendo de vez en cuando.