Spaghetti con SALSA CARUSSO, vegetariana😉🤪
Ariel Tinaglini @kempo1954118
Tratando de mantener la consigna aposté por una pasta y como debía llevar un nombre recordé la SALSA CARUSSO, reemplace el jamón por Seitán, el extracto de carne por SALSA DE TRUFAS, lo demás lo mantuve solo sustituí la crema doble por SALSA BECHAMEL, liviana. No sé, si es SALSA CARUSSO, pero gusto mucho. Por lo menos a mi hija que le gusta lo vegetariano😉
Spaghetti con SALSA CARUSSO, vegetariana😉🤪
Tratando de mantener la consigna aposté por una pasta y como debía llevar un nombre recordé la SALSA CARUSSO, reemplace el jamón por Seitán, el extracto de carne por SALSA DE TRUFAS, lo demás lo mantuve solo sustituí la crema doble por SALSA BECHAMEL, liviana. No sé, si es SALSA CARUSSO, pero gusto mucho. Por lo menos a mi hija que le gusta lo vegetariano😉
Paso a paso
- 1
Lavar, pelar y cortar las verduras y las hierbas. Como dijimos antes. En una cacerola poner la manteca para hacer la salsa Bechamel, cuando derrite agregó de a poco la harina, revolviendo para que no se agrupe, agregar de a poco la leche, revilver, cuando emusione salpimentar, añadir la salsa de trufas y la nuez moscada, reservar.
- 2
Mientras tanto en una olla con agua y sal cocinar los fideos, deben estar al dente.
- 3
En un sartén, poner aceite, cuando caliente ponemos la cebolla y un diente de ajo, que luego retiramos. Cuando la cebolla carameliza añadimos el seitán y las hierbas, salpimentar y poner los champiñones saltar unos 6 minutos. Reservar.
- 4
Cuando ya van a estar los Spaghetti, añadimos la salsa bechamel al sartén ( si está muy "pesada" agregar leche o un poco del líquido de la cocción de los Spaghetti. Mezclar y luego añadir los fideos, dejar 2 minutos y apagar el fuego.
- 5
Servimos, al servir agregar el queso, es opcional! Buen provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ariel Tinaglini le encantará ver cómo quedó.
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La cocina para mi es un hobby y una forma de brindar a la familia alguna receta diferente, cocinar es "una caricia al alma". No soy chef, "quizás cocinero"... Pero yo me denomino un alquimista de alimentos, en busca de sabores y maridajes, para complacer a mi familia y amigos.
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https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/17129380
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