Spaghetti con salsa bechamel y carne molida
La salsa Bechamel está compuesto por un Roux blanco (partes iguales de harina de trigo tamizada y mantequilla), leche, nuez moscada rallada, pimienta molida y sal. Puedes incluir esta salsa en diferentes recetas. Es deliciosa. 😋 #bechamel1
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pondremos a calentar la leche a fuego medio.
- 2
En una cebolla pequeña, vamos a introducirle clavos y 2 hojas de laurel. Eso se llama Onion Piqué.
- 3
Es un sartén, pondremos la mantequilla y dejaremos que se derrita, posteriormente agregaremos la harina y revolvemos, obtendremos una pasta. A esto se le llama Roux.
- 4
A la leche caliente, agregaremos el Roux, y revolvemos. (Podemos hacerlo en el sartén anterior también.)
Vamos a mezclar durante 10 min. Y agregamos la nuez moscada, pimienta, sal y revolvemos.
- 5
Por último, introducimos la Onion Piqué, y mezclamos.
Depende de la consistencia que queramos en la mezcla seguiremos revolviendo y apagamos el fuego. Después retiramos la Onion Piqué.
- 6
Para el Spaghetti.
Ponemos a hervir el agua, con sal, aceite, pimientas, ajo y cebolla. Y ya que esté hirviendo agregamos el Spaghetti, durante 10 min y lo colamos.
- 7
Para la carne molida.
Vamos a agregar sal y pimienta a nuestro gusto para sazonar y mezclamos con ayuda de nuestras manos.
- 8
Vamos a cortar la cebolla en Bronoise. Y en un sartén a fuego medio agregamos aceite y la cebolla, hasta que quede de un color transparente agregamos la carne y tapamos el sartén y lo dejamos cocinar. Y listo.
- 9
- 10
Servimos.😋
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