Abon ikan tongkol

Name: Abon ikan tongkol
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 kg ikan tongkol, kukus; 8 lbr daun salam; 15 lbr daun jeruk purut, buang tulang tengahnya; 40 gr lengkuas, geprek; 2 bks ketumbar, (1 bks harga Rp 500); 3 sdt garam; 1/2 sdt kaldu jamur totole; 5 sdt gula pasir; 1 bks bumbu marinasi; 1 bks lada; 70 ml air; Bumbu yang dihaluskan:; 6 bh cabe merah; 200 gr bawang merah; 80 gr bawang putih; 3 btg serai, ambil putihnya; 30 gr jahe; 5 cm kunyit; 10 btr kemiri, sangrai (bisa pakai santan)

Imelda Hermawati Sitanggang @cook_28362488

Abon ikan tongkol

Imelda Hermawati Sitanggang @cook_28362488

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

2,5 jam

2 kgikan tongkol, kukus
8 lbrdaun salam
15 lbrdaun jeruk purut, buang tulang tengahnya
40 grlengkuas, geprek
2 bksketumbar, (1 bks harga Rp 500)
3 sdtgaram
1/2 sdtkaldu jamur totole
5 sdtgula pasir
1 bksbumbu marinasi
1 bkslada
70 mlair
Bumbu yang dihaluskan:
6 bhcabe merah
200 grbawang merah
80 grbawang putih
3 btgserai, ambil putihnya
30 grjahe
5 cmkunyit
10 btrkemiri, sangrai (bisa pakai santan)

Cara Membuat

2,5 jam

1

Kukus ikan. Lalu haluskan pakai Chopper.
2

Haluskan bumbu. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu, daun jeruk, daun salam, lengkuas, lada, ketumbar, bumbu marinasi, garam, gula, kaldu bubuk, ikan, air. Gunakan api kecil dan sering diaduk.
3

Masak sampai kering dan warna agak kecoklatan (bukan hangus ya). Setelah matang, dinginkan.
Lama memasaknya +-2,5 jam karena menggunakan api kecil.
4

Selamat mencoba

Lya Fei Lya dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (1)

Lya Fei Lya

Reecook nih kak, makasih resepnya mantul 😍😋

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Imelda Hermawati Sitanggang @cook_28362488

pada 05 November 2023 09.38

Komentar

Resep Serupa

Abon ikan tongkol Abon ikan tongkol

Edisi misi penyelamat tongkol yang sudah 3 hari dilemari es, agar lebih awet dan makin tambah enak, ya dibikin abon dong.... Prosesnya memang lama tapi hasilnya memuaskan. Selamat mencoba....Resep: Mufliha wildatyAbon ikan tongkol https://cookpad.wasmer.app/id/resep/5782844-abon-ikan-tongkol#tantanganakhirtahun#masakditahunbaru#masakdiakhirtahun#resolusi2019#berburucelemekemas#cookpadcommunity_surabaya

Ummu Azzahra
Abon ikan tongkol Abon ikan tongkol

Kesukaan anak2. Ditaburi di nasi panas bikin nambah terus

kamaria
Abon ikan tongkol Abon ikan tongkol

nur arifah
Abon ikan tongkol Abon ikan tongkol

Shandra Tan
Abon ikan tongkol Abon ikan tongkol

plumplum
Abon ikan tongkol Abon ikan tongkol

Rumah q lumayan deket dg pelabuhan ikan.... anakq sering mengajak kesana melihat perahu nelayan yg bersandar, tak jarang pulangnya beli ikan apalagi kalau lg musim ikan tongkol, murah banget. Sampai di rumah langsung di pindang/ kukus, seringnya bingung mau di apakan cz kebanyakan. Akhirnya abon jadi solusi terakhir.... aq suka buat abon tp mengaduknya itu lho yg perlu kesabaran tingkat dewa hahaha....

Ibue amanda
Abon ikan tongkol Abon ikan tongkol

Jaman waktu kuliah dulu, abon tongkol ini jadi menu yang selalu dimasakkan oleh ibu buat sangu di kost kostan. Hahaha jadi kangen jaman dulu 😍

karunia b. retnani
Abon ikan tongkol Abon ikan tongkol

Mike Erfiana (Umma Zenabi)
Abon ikan tongkol Abon ikan tongkol

irhamnah malik
Abon ikan tongkol Abon ikan tongkol

Mimi_Oza
Abon ikan tongkol Abon ikan tongkol

Jadi suka bikin lauk yg agak awet biar bisa Bantu pas lagi males masak. Hiiihihihi

Mufliha Wildaty
Abon ikan tongkol Abon ikan tongkol

Tiap hari bingung aja mau masak apa,, kmrn beli tongkol iris dan blm sempet di masak akhirnya pagi ini di eksekusi buat sarapan

Saesariadita

Rekomendasi Resep Lainnya