Riñón de cerdo 🐖 en sartén 😋

Paso a paso
- 1
Limpiamos los riñones quitándoles todo lo que recubre. Los lavamos bien. Los disponemos en un recipiente con agua y un poco de vinagre blanco. Cada tanto cambiamos el agua con vinagre.
- 2
Cortamos los riñones en rodajas de 1 cm aprox. Condimentamos exceptuando la sal y reservamos cerrado en heladera hasta cocinarlos.
- 3
Cocinar en sartén caliente, de ambos lados. Cuando damos vuelta las rodajas colocamos sal a gusto. Y servimos!
- 4
Nota: como ven en la foto uno de los riñones es más rojo que el otro; en ese caso sólo hay que lavarlo otra vez luego de cortar las rodajas. No varía el sabor.
Son suaves los riñones de cerdo, a diferencia de los de vaca, que requieren más atención al momento de lavarlos.
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