Papas al horno con huevos
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
#DelantalDorado23 #Recetadeautor Esta receta es laboriosa desde el punto de vista que tiene varias cosas que se hacen para lograr un resultado final. Pero si te organizas puedes hacer simultáneamente los huevos, las papas y la cebolla caramelizada. Viendo los tiempos claro. La salsa blanca también puedes hacerla mientras se hacen las otras cosas. El esfuerzo va a valer la pena, pues el resultado es exquisito.
Papas al horno con huevos
#DelantalDorado23 #Recetadeautor Esta receta es laboriosa desde el punto de vista que tiene varias cosas que se hacen para lograr un resultado final. Pero si te organizas puedes hacer simultáneamente los huevos, las papas y la cebolla caramelizada. Viendo los tiempos claro. La salsa blanca también puedes hacerla mientras se hacen las otras cosas. El esfuerzo va a valer la pena, pues el resultado es exquisito.
Paso a paso
- 1
Antes que nada poner a cocinar las papas bien lavadas con piel y con sal. Aparte poner a cocinar los huevos durante cinco minutos y apagar el fuego. Dejar reposar otros cinco minutos y poner en agua fría para pelar más tarde. Aparte poner a calentar la sartén.
- 2
Echar un chorro de aceite y calentar bien, echar las cebollas a freír hasta caramelizar.
- 3
Una vez caramelizadas las cebollas echarles sal y reservar. Aparte, comenzaremos con la preparación de la salsa blanca derritiendo la mantequilla y agregando la harina hasta formar un roux.
- 4
Agregar entonces de golpe un buen chorro de leche aguada caliente y mezclar bien hasta integrar.
- 5
Agregar la media cucharadita de nuez moscada y seguir agregando leche agua caliente hasta que la salsa tome una consistencia suave no muy espesa.
- 6
Agregar sal y una cucharada de queso rallado y verificar la consistencia ya sacada del fuego y reservar. Aparte escoger una fuente refractaria o una buena fuente de horno grande.
- 7
Rociarla con Rocio vegetal o pincelarla con aceite. Aparte cortar en rodajas de medio centímetro las hojas. Acomodarlas en el fondo de la fuente.
- 8
Poner encima de las papas la mitad de la cebolla caramelizada reservada.
- 9
Con los huevos cortados por la mitad ponerlos sobre otra capa de papas, poner los huevos boca abajo hasta completar la Fuente
- 10
Luego entremedio de los huevos distribuir las aceitunas. Seguir con el resto de la cebolla caramelizada, distribuir bien. Por último terminar con la tercera capa de Papas
- 11
Es importante que la salsa blanca que viene ahora no esté muy espesa para que escurra entremedio de las papas en la fuente, agregarla todo y cubrir con queso rallado. Llevar a horno precalentado 180° por 30 minutos o hasta que dore.
- 12
Pon una vez dorado sacar del horno, porcionar y servir enseguida.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Quiroga Newbery le encantará ver cómo quedó.
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Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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Uno de mis platos de la comida árabe favorito! Me lo hacía mi abuela cuando era niño y ahora trato de prepararlo al menos 1 vez al mes.El cordero tarde bastante en cocinarse para que quede bien blando por tanto el tiempo de preparación de este plato dependerá de que tan blandito o duro esté la carne de cordero.Con todo vale la pena y se acompaña con arroz árabe que en mi página está la receta.Les va a encantar !!! -
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Fette
Un clásico de la comida árabe que se cocina para grandes eventos familiares, el famoso Fette hecho de arroz árabe con cordero y levene( yogurt de leche de cabrá) La hacen en forma de piedra y la ponen a secar en los techos de las casas en Palestina y de ahí se la mandan a mi tía que generosamente me comparte para poder hacer este caldo que es bien pesado y de sabor inigualable. Hay versiones donde reemplazan esta piedra por crema para hacer esta sopa. Yo en lo personal prefiero el sabor auténtico. Vean mi receta de arroz Árabe que es la base para este plato. -
Poterhouse a la parrilla (en bloque de sal Himalaya)
Hace días quería probar hacer una carne asada sobre un bloque de sal del Himalaya. Sinceramente y después de probar la técnica varias veces llego a la conclusión que es un hermoso show de cocina pero el resultado final es tan bueno como que lo cocinarás a la parrilla normal. Si te gusta el resultado y no el show de cocina no gastes en este tema.Pero si a ti te gusta cocinar y el ambiente que se arma alrededor dale viaje que realmente los invitados se quedan impresionados. -
Berenjena parmesana
Me encanta la berenjena y me encanta sobre todo esta receta que es muy fácil y rica.Hay muchas variantes de cómo hacerla he probado varías formas. Y la más básica y más sana para mi gusto, ya que hay recetas que fríen la berenjena primero, sería esta que la berenjena se precocina en el horno.Si quieren una variante importante, sería los pedazos de berenjena en vez de meterlos a cocinar primero al horno, lo pueden freír y esto le da más textura, más firmeza, a la berenjena. Pero como todo mundo anda a dieta mejor es meterla a cocinar de primero al horno para mi gusto. Al igual por la dieta yo obvio ponerle pan rallado. Aquí se las dejo. -
Cordero al palo
Que espectáculo comer un corderito al palo tipo Sudamérica. Con tiempo para disfrutar con los amigos! Ya que toma unas 5 a 7 horas cocinarlo. En este caso partí el cordero en canal y le dejé una paleta y su costillar.Disfrútenlo si no tienen un sistema para girar el cordero háganlo a palo tradicional, primero por el lado de las costillas y cuando esté bien dorado como unas 3 horas lo ponemos del lado de la carne.Salud !!!
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