Sopa de apio dietética
LuzMa SG @LuzMa_SG
Esta es una sopa perfecta para cualquier dieta, casi sin grasas ni carbos, alta en fibra y llenadora. #saludable #DASH
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Cortar la cebolla en trozos grandes, el ajo también en trozos y el chile. Este puede desvenarse si lo prefieres para que no quede picoso y solo le dé sabor. Calentar el aceite en una cacerola y sofreír la cebolla a fuego medio a que se transparente.
- 2
Agregar el ajo y el chile a que cambie de color. Cortar el apio en rebanadas delgadas y añadir a la olla.
- 3
Tapar y dejar hasta que sude, se nota que cambia de color y se reduce el volumen. Agregar suficiente agua a cubrir y hervir a fuego medio por 15-20 minutos a que todo esté muy suave. Enfriar ligeramente y pasar a la licuadora en tandas con cuidado para que no se vaya a botar la tapa por el calor.
- 4
Regresar a la cacerola, pasar por un colador para quitar las fibras, si quedó muy fibroso.
- 5
Recalentar y sazonar con sal y pimienta al gusto. Servir así, sola, o adornada con queso desmoronado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A LuzMa SG le encantará ver cómo quedó.
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Mis pasiones son la lectura, el baile, los viajes y la cocina. Soy cocinera aficionada, me encanta probar recetas nuevas, experimentar con sabores, texturas y colores, y compartir lo que preparo. Sigo la dieta DASH para la hipertensión, por lo que mi alimentación se basa en vegetales, frutas, proteínas magras, legumbres, lácteos bajos en grasa, granos integrales y grasas buenas, y es baja en sodio y azúcares.
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