Rica Rica ayam/tulang ayam

Ryan Bayu Putra
Ryan Bayu Putra @dapur_eLduWa23

keingat masakan ibu yang selalu menemani di masa kecil ku...
dan favorit masakan yang pedas pedas..

Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
4 orang
  1. 1/2 ekorayam di cacah (saya 1/2 kg tulang ayam bagian dada)
  2. bumbu halus
  3. 10 buahcabe merah keriting
  4. 5 buahcabe setan (kalau suka pedas bisa ditambahin)
  5. 8 siungbawang merah
  6. 6 siungbawang putih
  7. 3 butirkemiri (disangrai / dibakar)
  8. 1 sdtlada
  9. 1 sdtketumbar
  10. 1 ruaslaos
  11. 1 ruasjahe
  12. 1 ruaskunyit
  13. 2 lembardaun jeruk
  14. bahan tidak dihaluskan
  15. 2 lembardaun salam
  16. 2 batangserai (ambil putih nya)
  17. 200 mlair
  18. bahan penyedap
  19. secukupnyagula jawa, gula pasir, garam, kecap

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Cacah ayam / tulang menjadi bagian kecil kecil

  2. 2

    Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender / di uleg

  3. 3

    Gongso semua bumbu halus ditambah bahan yang tidak dihaluskan sampai berbau harum (jangan sampai gosong)

  4. 4

    Masukan ayam/tulang ayam. aduk hingga tercampur rata. dan tambah kan air

  5. 5

    Masukan semua bahan penyedap. koreksi rasa sesuai keinginan (manis/asin)

  6. 6

    Masak hingga mengental dan air sudah habis

  7. 7

    Sajikan dan nikmati bersama keluarga

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ryan Bayu Putra
Ryan Bayu Putra @dapur_eLduWa23
pada

Pencarian Teratas di

Resep Serupa