Para hacer un aceite aromatizado echamos en un frasco o en una botella el aceite de oliva y le añadimos hierbabuena, albahaca, unos dientes de ajo, orégano, romero y unas bolas de pimienta rosa, negra, y verde.
Tendremos este aceite unos 15 o 20 días macerando con todos los ingredientes antes mencionados

Partimos el cogollo de lechuga y se lava, después picamos las hojas, los tomates también los lavamos y los partimos por la mitad, y la cebolleta una vez limpia la cortaremos en tiras

El rulo de cabra lo vamos a cortar en rodajas finas y lo añadimos al plato donde ya tenemos algunos de los ingredientes de la ensalada "maravilla"

Echamos los frutos secos, avellanas, almendras nueces, y arándanos.

Aderezamos la ensalada con sal y el aceite de oliva aromatizado y por último con el vinagre de Módena