Canapés de salmorejo sólido con jamón

Asisoyyo
Asisoyyo @Lmillana5
Madrid
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Ingredientes

  1. 2tomates
  2. 1 dienteajo
  3. 1 rebanadapan del día anterior
  4. chorritovinagre
  5. chorritoaceite
  6. 7laminas de gelatina neutra
  7. pellizcosal
  8. jamón serrano

Paso a paso

  1. 1

    Primero pondremos las hojas de gelatina en un bol con agua fría.

  2. 2

    Vamos con el salmorejo, trituraremos los tomates, el diente de ajo, aceite y la sal;

  3. 3

    Incorporamos el vinagre y el pan, volvemos a triturar.

  4. 4

    Ahora calentamos el salmorejo en un cazo sin que llegue a hervir.

  5. 5

    Añadimos la gelatina ya escurrida. Mezclamos para que se integre bien.

  6. 6

    Volcamos en un molde estilo plum cake pequeño forrado de papel film. Dejamos enfriar. Después llevamos al frigo hasta el día siguiente.

  7. 7

    A la hora de servir, cortamos en laminas, podemos ponerlo sobre pan tostado.

  8. 8

    Ponemos el jamón en un plato sobre papel de cocina y tapado también con este papel. Llevamos al microondas durante 2 o 3 minutos, para que quede crujiente.

  9. 9

    Partimos en trocitos el jamón y lo colocamos sobre los canapés de salmorejo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Asisoyyo
Asisoyyo @Lmillana5
Madrid
Aficionada a la cocina...siempre buscando nuevos platos...desde hace poquito tengo mi blog:http://asisoyyobylorena.blogspot.com.es/
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