Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Τρίβουμε το φύλλο κανταΐφι μας σε κομματάκια μέσα σε ένα μεγάλο πολυκόφτη ή σιγά σιγά σε ένα μούλτι.
Έπειτα, αδειάζουμε όλο το τριμμένο κανταΐφι σε ένα μεγάλο μπολ. - 2
Στη συνέχεια, λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά και το αδειάζουμε μέσα στο τριμμένο κανταΐφι.
Με τα χέρια μας, ανακατεύουμε καλά να βουτυρωθεί όλο το φύλλο.
Αμέσως μετά, αδειάζουμε την μισή ποσότητα από το φύλλο, σε ένα ταψάκι και το στρώνουμε ομοιόμορφα. - 3
Σε ένα μούλτι χοντροκόβουμε τα καρύδια και τα ανακατεύουμε με την κανέλα και την καστανή ζάχαρη.
Έπειτα, αδειάζουμε το μείγμα με τα καρύδια μας ομοιόμορφα στο ταψάκι, πάνω από το φύλλο κανταΐφι μας.
Καλύπτουμε τα καρύδια μας με το υπόλοιπο φύλλο κανταΐφι όσο πιο ομοιόμορφα μπορούμε. - 4
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 190 βαθμούς, στις αντιστάσεις, στην μεσαία σχάρα, για 1 ώρα.
- 5
Εκτέλεση για το σιρόπι:
Βάζουμε όλα τα υλικά μας σε ένα κατσαρολάκι και 10 λεπτά πριν γίνει το κανταΐφι μας, ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά, μέχρι να πάρει μια βράση.
Σιρόπιασμα:
Όταν ψηθεί το κανταΐφι μας, όπως είναι καυτό, σιροπιάζουμε με το ζεστό σιρόπι.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Το κανταΐφι της μαμάς μου Το κανταΐφι της μαμάς μου
Φέτος αποφάσισα να κάνω το κανταΐφι όπως το έκανε παλιά η μητέρα μου, στο ρηχό ταψί αλουμινίου (σινί) αλλά και με δύο φορές σιρόπι, το πρώτο πιο ελαφρύ από το δεύτερο. Αυτό το έκανε επειδή ο πατέρας μου δεν μπορούσε να φάει τα γλυκά. Έτσι, το γλυκό (κανταΐφι, μπακλαβάς, κ.τ.λ.) απορροφούσε το πρώτο ελαφρύ σιρόπι και την επόμενη μέρα όταν έριχνε το δεύτερο σιρόπι που ήταν πιο γλυκό και πιο δεμένο δεν το απορροφούσε όλο. Όταν ήθελε να φάει έπαιρνε τη μερίδα χωρίς να φτάσει στη βάση της (που ήταν και όλο το σιρόπι).#γιορτινά #Χριστούγεννα #παραδοσιακάγλυκά #σιροπιαστά #γιορτινότραπέζι #μαμά#28Ε
-
Κανταΐφι με κρέμα και ξηρούς καρπούς Κανταΐφι με κρέμα και ξηρούς καρπούς
Η γειτονική μας χώρα φημίζεται για τα σιροπιαστά της γλυκά με το ελαφρύ σιρόπι που μοσχομυρίζουν βούτυρο. Άρωμα καβουρδισμένων ξηρών καρπών και βουτύρου γεμίζει η κουζίνα αν τύχει και βρεθείς σε τούρκικο σπίτι όταν φτιάχνουν γλυκά ταψιού όπως μπακλαβά και κανταΐφι. Η γιαγιά της φίλης μου της Melike, από τα Αλάτσατα, φτιάχνει το ωραιότερο κανταΐφι που έχω δοκιμάσει ποτέ. Το γεμίζει με Antep fıstığı ένα είδος φυστικιού όπως το δικός μας Αιγίνης. Έτσι, φέτος την 25η Μαρτίου είπα να δοκιμάσω την δική της συνταγή για κανταΐφι για τον εορτασμό του ερχομού της άνοιξης και της γιορτής της Θεοτόκου και το αποτέλεσμα ήταν πραγματικά υπέροχο.Θυμάμαι την πρώτη φορά που δοκίμασα το κανταΐφι στο Pera. Έρχεται μπροστά μου καυτό και αχνιστό, μια που ψήνεται την ίδια στιγμή που το παραγγέλνεις. Από πάνω είναι πασπαλισμένο με μια στάλα φιστίκι Αιγίνης, το κανταΐφι ροδοκόκκινο με κοιτάζει με νόημα. Πιάνω το πιρούνι και κατευθύνομαι προς την άκρη. Ακόμα ηχεί στα αυτιά μου η φωνή της Melike που μιλάει σπαστά ελληνικά: «Πάρε μπουκιά από τη μέση», λέει και μου κλείνει το μάτι. Κόβω στη μέση, η κρέμα βανιλιας ξεχύνεται χρυσαφένια και βελούδινη και ο κόσμος μοσχοβολάει για μία ακόμη φορά. #κανταΐφι #σιροπιαστό #ανατολιτιτικο #Ελλάδα #μενουμεσπιτι #τραγανό #φρεσκο #χρυσαφενιο #μελενιο #κερασμα #γλυκό #παραδοσιακό
-
Κανταΐφι!!!!! Κανταΐφι!!!!!
Κανταΐφι, το αγαπημένο γλυκό του άντρα μου....!! Αποφάσισα να κάνω μια προσπάθεια να το φτιάξω για να τον ευχαριστήσω μιας και πλησιάζει η γιορτή του!!! #2020
-
Σαραγλί «Ιμιτασιόν» Σαραγλί «Ιμιτασιόν»
Η συνταγή είναι της Μαμάς μου 💜 #εύκολο #γρήγορο #γλυκό
-
Κανταΐφι στο ταψί με καρύδια, αμύγδαλα και φιστίκια Κανταΐφι στο ταψί με καρύδια, αμύγδαλα και φιστίκια
Έχει κίτρινο χρώμα γιατί είναι με κουρκουμά το κανταΐφι. Το είχα στην κατάψυξη και αυτό έκανα.
-
Εκμέκ κανταΐφι του Άκη Πετρετζίκη Εκμέκ κανταΐφι του Άκη Πετρετζίκη
Η συνταγή είναι του Άκη Πετρετζικη το μόνο που προσθεσα είναι τα καρύδια στο κανταΐφι . Επειδή το ταψί μου είναι μεγαλύτερο από αυτό του Άκη έχω διπλασιάσει την δόση της κρεμας. #έχεγεια
-
Τεμπέλικο κανταΐφι Τεμπέλικο κανταΐφι
Ένα απόγευμα δεν ήξερα τη να κάνω και έκανα δοκιμές με αποτελέσματα που ακόμα και η μάνα μου δεν το περίμενε να γίνει τέλειο γιατί με είπε το κανταΐφι γίνονται ρολά μικρά
-
Κανταΐφι με κρέμα σοκολάτας χωρίς ψήσιμο Κανταΐφι με κρέμα σοκολάτας χωρίς ψήσιμο
Εύκολη συνταγή και χωρίς ψήσιμο. Είχα στην κατάψυξη κανταΐφι και είπα να κάνω ένα γλυκό εύκολο. Το έκανε με τη σοκολάτα γιατί αρέσει πολύ στα παιδιά και στους μεγάλους#γλυκό#κανταΐφι#Ημερολόγιο2025#Σάββατο -
Παγωτό κανταΐφι Παγωτό κανταΐφι
Το απόλυτο καλοκαιρινό γλυκό, το παγωτό σε συνδυασμό με το σιροπιαστό γλυκό κανταΐφι, τέλειο ταίριασμα!#2020
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια