Gachas dulces

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Gachas dulces de todos los santos (receta de mi madre)

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Gachas dulces de todos los santos (receta de mi madre)

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1/2 litroagua
  2. 1/2 litroleche
  3. Tomar como medida un vaso de yogurt
  4. 1 vasoaceite
  5. 1 vasoazúcar
  6. 1 vasoharina
  7. 1 ramacanela
  8. 1 cucharaditaanís o matalauva en grano
  9. pan
  10. Para decorar azúcar
  11. Para decorar canela molida
  12. aceite para freír el pan

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Calentar el aceite y tostar el anís y la canela en rama. Apartar.

  2. 2

    Mezclar la harina con el agua, la leche y el azúcar y dejar reposar unos minutos hasta que la absorba por completo y el aceite se enfríe.

  3. 3

    Colar el aceite y desechar la canela en rama y el anís.

  4. 4

    Mezclar el aceite ya colado y frío con la mezcla anterior y cocinar a fuego lento sin dejar de remover hasta que espese.

  5. 5

    Apartar del fuego y servir en platos o cuencos.

  6. 6

    Después cortar el pan en dados y freír con aceite muy caliente. Poner sobre un papel absorbente y rociar con azúcar. Nos servirá para acompañar nuestras gachas que rociaremos también con canela molida.

  7. 7

    Servir fría. Buen provecho!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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