En una cacerola con un toque de aceite rehogar las cebollas cortadas en finos cubos, ají, cebollas de verdeo, ajos picados, y el laurel, con 1 cda azúcar, caramelizar, agregar la maicena disuelta en la leche, revolver cada tanto.

Incorporar la calabaza cortada en finas tiras, el sobre de sopa instantánea, utilicé sabor choclo y perejil, dejar unos minutos cocinar, hasta que esté tierna la calabaza, condimentar a gusto, añadir la lata de choclo.

Incorporar el queso rallado, las aceitunas picadas. El jamón y queso cortados en cubos.

Si quedara con líquidos podría agregar copos de maíz, o harina de avena o pan rallado. Armar las empanadas les coloqué unos cubos de queso muzzarella, opcional. Cerrar con un repulgue y hornear en asaderas engrasadas con rocío vegetal o pinceladas con aceite. Por arriba las pinté con una mezcla de mayonesa mezclada con salsa barbacoa. Retirarlas cuando estén doradas de ambos lados.

Muy sencillas de hacer!!!