En un bol echamos la mantequilla atemperada y los dos tipos de azúcar y mezclamos bien con ayuda de unas varillas eléctricas. Agregamos el huevo batido y mezclamos de nuevo hasta que se integre todo.

Incorporamos la harina, la sal, los polvos de hornear y el bicarbonato. Primero mezclamos con una espátula y luego con las varillas.

Añadimos los chips de chocolate y mezclamos con una espátula para que se repartan por toda la masa. Envolvemos en papel film y dejamos reposar en la nevera 30 minutos.

Ponemos a precalentar el horno con calor arriba y abajo a 180 grados. Vamos cogiendo porciones de la masa, hacemos una bolita, colocamos en la bandeja y aplanamos con la palma de la mano. No olvidéis dejar separación entre las galletas porque al hornearse se expanden. Llevamos al horno y dejamos dorar 15-20 minutos.

Cuando tenga un color dorado, sacamos del horno y dejamos templar en la bandeja. Cuando podamos cogerlas sin quemarnos las pasamos a una rejilla para que terminen de enfriar.

Ya están nuestras galletas listas, con una bebida caliente en estos días de frío es un desayuno/merienda de lujo. Espero que os gusten!!!