Ensalada de apio, nueces, pasas rubias y queso azul + agua de apio 💧 (receta de aprovechamiento)

Mate Amargo 🧉🍪
Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo
Ciudad Autónoma de Buenos Aires

#DelantalDorado23
Las cantidades de los ingredientes son orientativas.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 🥗 Un corazón de apio (blanco de apio + algunas hojas tiernas)
  2. 🥗 Un puñado de pasas de uva rubias
  3. 🥗 Un puñado de nueces comunes (de Castilla)
  4. 🥗 35 a 40 g de queso azul
  5. 🥗 3 cdas de yogur natural, entero y casero
  6. 🥗 1 cdta de sal saborizada con hierbas (la que usé tiene menta y albahaca)
  7. 🥗 Un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Lavar y remojar unos instantes las pasas.
    Lavar y cortar el blando de, apio del corazón.
    Disponer en ensaladera o plato.

  2. 2

    Trocear el queso a cuchillo o desmenuzado a mano.

  3. 3

    Agregar las nueces y pasas.

  4. 4

    Al momento de servir, agregar el yogur, sales y AOVE.

  5. 5

    Receta de aprovechamiento:
    AGUA DE APIO.
    Los tronquitos y hojas que no están tiernos, hervirlos en unos 3 o 4 litros de agua por 5 minutos.
    Dejar reposar, colar y beber a lo largo del día.
    Además de delicioso e hidratante, está lleno de beneficios, especialmente por su efecto antinfiammatorio (inflamación de bajo grado).

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (4)

farida Sulthan 🇮🇩 (IG. Malika02782)
farida Sulthan 🇮🇩 (IG. Malika02782) @faridaSulthan_0107
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Escrita por

Mate Amargo 🧉🍪
Ciudad Autónoma de Buenos Aires
Recetas sin animalitos.Te lo digo con una galleta... ♥IG. @mateamargo.oficial
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