Tamales. ॐ
Hay miles de recetas de tamales, dulces, salados, picositos , con carne, pollo, etc. Está receta me la dió mi querida amiga Carmina hace muchos años. Buscando en mi recetario encontré la receta. Así es que me puse hacerlos. Hay ingredientes que he variado, pero ha sido para ponerle mi toque. ॐ
Tamales. ॐ
Hay miles de recetas de tamales, dulces, salados, picositos , con carne, pollo, etc. Está receta me la dió mi querida amiga Carmina hace muchos años. Buscando en mi recetario encontré la receta. Así es que me puse hacerlos. Hay ingredientes que he variado, pero ha sido para ponerle mi toque. ॐ
Paso a paso
- 1
Pon la carne en la olla de presión con agua, que la cubra, y deja unos 30 minutos después de poner el tapón.
- 2
En un bowl pon la masa, sal, polvo y manteca. Amasa muy bien y mezcla.
- 3
Una vez cocida la carne saca y reserva.
- 4
En el agua de cocción pon los chiles, ajos, cebolla, comino y canela a hervir. Una vez revienten los chiles, lleva a la licuadora. Una vez licuado, cuela y agrega la carne. Deja guisar para que todo se sazone. Rectifica la sal.
- 5
Escurre muy bien las hojas y seca con toalla de papel.
- 6
Extiende las hojas pon un poco de masa extiende y pon encima una porción de carne. Envuelve muy bien. Usa varias hojas para que queden bien envueltos.
- 7
En la vaporera pon la rejilla, añade agua y una moneda, ésta sonará si se quedan sin agua. En ese caso pon agua caliente por una orilla, jamás encima de los tamales.
- 8
Deja cocer por aproximadamente 50 minutos. Una vez transcurrido el tiempo de cocción revisa que estén bien cocidos. Si no están agrega más agua y deja cocer otros minutos.
- 9
Buen provecho. ॐ
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