Una foto de Pierna estilo Jalisco

Pierna estilo Jalisco

Ana Eugenia
Ana Eugenia @AniEuge

Mi mamá me lo prepara desde niña, ahora que me case le pedí la receta para no olvidarlo.
La manera tradicional es en lonches, con crema, cebolla, lechuga, jitomate y jalapeño. Algunos añaden mostaza y catsup.
En mi casa lo comemos en lonches, burritos o tostadas. Hoy lo haré en tostaditas.

Pierna estilo Jalisco

Mi mamá me lo prepara desde niña, ahora que me case le pedí la receta para no olvidarlo.
La manera tradicional es en lonches, con crema, cebolla, lechuga, jitomate y jalapeño. Algunos añaden mostaza y catsup.
En mi casa lo comemos en lonches, burritos o tostadas. Hoy lo haré en tostaditas.

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Ingredientes

2 personas
  1. 300 grspierna
  2. Chile mirasol
  3. 4Jitomates
  4. Jengibre seco
  5. Pimienta molida
  6. Comino
  7. Clavo
  8. Sal
  9. Laurel

Paso a paso

  1. 1

    Pon a hervir la pierna con laurel y sal

  2. 2

    Suaviza los chiles mirasol en agua caliente, previamente deben estar limpios y sin semillas. Ahí mismo coloca los jitomates

  3. 3

    Prepara tus especias.
    Les dejo una foto para que se den una idea de las cantidades

  4. 4

    Licúa los chiles, jitomates y especias. No olvides agregar sal
    Agrega un poquito de agua de los chiles

  5. 5

    Agrega el caldito a la carne ya deshebrada, procura colarlo. Deja hervir y sirve en tacos, tostadas, bueritas o lonches

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Ana Eugenia
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