Κλασική χοιρινή τηγανιά
Κλασική χοιρινή τηγανιά
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε σε βαθύ τηγάνι το κρέας το σκεπάζουμε με νερό μέχρι να καλυφθεί όλο και το αφήνουμε να βράσει μια ώρα (μάτι στο 7). Αρχικά αφαιρούμε και όλο τον αφρό που δημιουργείται αρχικά.
- 2
Μετά από μια ώρα αφού φύγει όλο το νερό προσθέτουμε το κρασί και συνεχίζουμε το βρασμό.
- 3
Αφού φύγει και το κρασί προσθέτουμε το λάδι και όλα τα μπαχαρικά εκτός από τη ρίγανη και τη μουστάρδα. Ανακατεύουμε μια φορά και αφήνουμε την τηγανιά να ψηθεί να πάρει χρώμα και κρούστα. Εδώ χαμηλώνουμε μάτι στο 5 και όταν γυρίσουμε τα κομμάτια να ψηθούν κι από πάνω προσθέτουμε τη μουστάρδα και τη ρίγανη ανακατεύουμε άλλη μια φορά και αφήνουμε να ψηθούν μέχρι να ολοκληρωθεί το φαγητό μας. Το τελευταίο βήμα μας παίρνει περίπου 15-20 λεπτά.
- 4
Σερβίρεται ζεστή με ρύζι ή πατάτες κατά προτίμηση.
Παρόμοιες συνταγές
-
Τηγανιά χοιρινή Τηγανιά χοιρινή
Είναι ένα φαγητό που θυμίζει μαμά... Και ειδικά γιορτινες και κυριακάτικες μέρες. Εγώ το έχω λίγο αλλάξει... #φαγητόμαμάς
-
-
-
Χοιρινή τηγανιά με μουστάρδα και λεμόνι Χοιρινή τηγανιά με μουστάρδα και λεμόνι
#χρυσόπιρούνι
-
-
-
Χοιρινή τηγανιά μουσταρδολαδοριγανολεμονάτη Χοιρινή τηγανιά μουσταρδολαδοριγανολεμονάτη
Μεζές για κρασί και τσίπουρο
-
Χοιρινή τηγανιά σε πήλινη γάστρα Χοιρινή τηγανιά σε πήλινη γάστρα
Διάρκεια μαγειρέματος 2,5 ώρες περίπου. 200 βαθμούς στον αέρα και μετά το 2ωρο αν έχει πολύ ζουμί μπορούμε να ανεβάσουμε θερμοκρασία.
-
Χοιρινή τηγανιά στη γάστρα Χοιρινή τηγανιά στη γάστρα
Εύκολη συνταγή, ιδανική για όταν έχουμε κόσμο στο σπίτι και δεν θέλουμε να περάσουμε πολύ χρόνο πάνω από το τηγάνι.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια