Adobo para lechón al horno

Pedro Angel Lazarte
Pedro Angel Lazarte @pipi1318
Las Talitas- Tucumán- argentina 🇦🇷

Muy buenos días, feliz año 2024 , esperando iniciar este nuevo ciclo deseo compartir un cerdo al honor con el adobo exquisito y es lo que voy a resaltar, quiero agradecer a Cookpad por haberme aceptado hace bastante tiempo y en especial a las señoras administradoras de esta página , gracias y feliz año para todos 🥂

Adobo para lechón al horno

Muy buenos días, feliz año 2024 , esperando iniciar este nuevo ciclo deseo compartir un cerdo al honor con el adobo exquisito y es lo que voy a resaltar, quiero agradecer a Cookpad por haberme aceptado hace bastante tiempo y en especial a las señoras administradoras de esta página , gracias y feliz año para todos 🥂

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Ingredientes

2 horas
6 personas
  1. 1lechón 3 kg
  2. 1 vasovinagre blanco
  3. 1/1 vasoaceite (girasol)
  4. 1y 1/2 cucharada de Sal gruesa o a v/ gusto
  5. 2 cucharadasorégano
  6. 2 cucharadasperejil
  7. 2 cucharadastomillo
  8. 5o más dientes de ajo
  9. Pimienta negra a gusto
  10. Ají a gusto

Paso a paso

2 horas
  1. 1

    Limpiamos el cerdo y abrimos, yo lo dividí en dos porque no cabía en la asadera, luego en un táper o recipiente agregamos las especias vinagre y aceite además de la sal, mezclamos hasta integrar todo

  2. 2

    Luego ubicamos el cerdo en una asadera para horno y embebemos con el adobo, dejamos que se impregne unas horas, yo lo dejé 24 horas y estuvo espectacular, una vez cumplido este plazo lo introducimos en el horno a temperatura media por 120 minutos, cada 30 sacamos cambiamos de posición y damos vuelta el cerdo hasta llegar a cocinarlo, se nota más que nada en el cuero porque toma ese color agradable pero para la boca 🤣

  3. 3

    Una vez verificado que la carne está blandita y con ese tono espectacular, dejar enfriar o así caliente servir, depende el gusto de cada uno, aclaro que las especias pueden ser natural o disecadas, a degustar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Pedro Angel Lazarte
Las Talitas- Tucumán- argentina 🇦🇷
Nací en la provincia de Santiago del Estero, me radique cuando tenia 7 años en San Miguel de Tucumán, hoy estoy retirado y me dedico a malcriar a mis niños, la más pequeñas de 7 años cocina conmigo
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