Mi Durum Kebab acabado en Airfryer Cosori

Name: Mi Durum Kebab acabado en Airfryer Cosori
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Para preparar el pollo:; 1 pechuga de pollo fileteada; 1 c/c curry en polvo; 1 c/c comino molido; 1 c/c hierbabuena; 1 c/c ajo en polvo; Aceite de oliva; Sal y pimienta; Para la salsa kebab:; 125 ml yogur griego (1 ud); 1 c/s perejil fresco picado; 2 dientes ajo picados; 1/2 c/s mayonesa; 1/2 c/p pimienta; 1/2 c/p comino en polvo; 1 chorro limón; 1/2 c/p sal; Para el Durum Kebab:; 2 tortillas de trigo grandes; 100 gr pollo asado troceado; 1 tomate rojo o 4 tomatitos cherry; Lechuga romana o iceberg; Queso rallado mozzarella, o mezcla de quesos; 1 Cebolleta; Salsa picante Sriracha (si gusta el picante)

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Marta @Martagocar

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Ingredientes

2 raciones

Para preparar el pollo:
1pechuga de pollo fileteada
1 c/ccurry en polvo
1 c/ccomino molido
1 c/chierbabuena
1 c/cajo en polvo
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Para la salsa kebab:
125 mlyogur griego (1 ud)
1 c/sperejil fresco picado
2 dientesajo picados
1/2 c/smayonesa
1/2c/p pimienta
1/2c/p comino en polvo
1 chorrolimón
1/2c/p sal
Para el Durum Kebab:
2tortillas de trigo grandes
100 grpollo asado troceado
1tomate rojo o 4 tomatitos cherry
Lechuga romana o iceberg
Queso rallado mozzarella, o mezcla de quesos
1Cebolleta
Salsa picante Sriracha (si gusta el picante)

Paso a paso

1

Suelo preparar el pollo con antelación, y lo dejo congelado separado por raciones de Durum, así cuando queremos hacer el Durum es más rápido.
2

Para el pollo:
Mezclar las especias: 1 c/c curry, 1 c/c comino molido, 1 c/c hierbabuena, y 1 c/c ajo en polvo.
Cortar el pollo en tiras y salpimentarlo.
Embadurnar el pollo con la mezcla de especias.
3

Quitar la rejilla de la Cosori, poner un papel en el fondo para no rallar. Poner encima la ollita metálica, e incorporar el pollo a la misma. Dar un flus de aceite y remover.
Modo AIRFRY 180º 10 minutos. Remover a la mitad. Comprobar la cocción: el pollo debe estar cocinado, pero no demasiado hecho.
Cuando esté frío ya se puede separar en raciones de Durum, y congelar lo que no necesitemos para hoy.
4

Hacemos la salsa kebab:
Mezclar 1 yogur griego, 1 c/s de perejil fresco, 2 dientes de ajo picados, 1/2 c/s mayonesa, 1/2 c/p pimienta, 1/2 c/p comino en polvo, 1/2 c/p sal, y un chorro de limón. Reservar (yo la hago cuando llego a casa, y la guardo en la nevera, así ya está hecha para la hora de la cena).
5

Para el Durum:
Cortar en trocitos pequeños: la lechuga, 1 cebolleta, y 1 tomate rojo (o 4 cherrys, lo que se tenga).
6

Cortar dos trozos de papel de aluminio, más grandes que las tortillas.
Poner cada tortilla encima de cada trozo.
Poner encima de cada tortilla: la mitad de la lechuga cortada, la mitad de cebolleta, y la mitad del tomate.
Poner encima el pollo asado y un poco de queso rallado.
Añadir 3 o 4 cucharadas de salsa Kebab, y unas gotas de Sriracha (si te gusta el picante).
7

Enrollamos cada tortilla primero por los extremos y luego a lo largo hasta que quede bien cerrado y que no se salga nada, envuelto en el papel de aluminio.
8

Poner cada Durum en la rejilla de la Cosori, Modo REHEAT entre 5 y 10 minutos (según lo caliente que se quiera).
9

Si en vez de en la Cosori, se hace en la plancha, poner 180º modo Medio 7 minutos

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Comentarios

Escrita por

Marta @Martagocar

miércoles, 10 de enero de 2024 a las 08:15 PM

Las mayoría de recetas que subo están hechas en la Airfryer Cosori Dual Blaze de 6,4 litros. Para otras marcas y modelos los tiempos y temperaturas pueden cambiar.