Mi Durum Kebab acabado en Airfryer Cosori
Paso a paso
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Suelo preparar el pollo con antelación, y lo dejo congelado separado por raciones de Durum, así cuando queremos hacer el Durum es más rápido.
- 2
Para el pollo:
Mezclar las especias: 1 c/c curry, 1 c/c comino molido, 1 c/c hierbabuena, y 1 c/c ajo en polvo.
Cortar el pollo en tiras y salpimentarlo.
Embadurnar el pollo con la mezcla de especias. - 3
Quitar la rejilla de la Cosori, poner un papel en el fondo para no rallar. Poner encima la ollita metálica, e incorporar el pollo a la misma. Dar un flus de aceite y remover.
Modo AIRFRY 180º 10 minutos. Remover a la mitad. Comprobar la cocción: el pollo debe estar cocinado, pero no demasiado hecho.
Cuando esté frío ya se puede separar en raciones de Durum, y congelar lo que no necesitemos para hoy.
- 4
Hacemos la salsa kebab:
Mezclar 1 yogur griego, 1 c/s de perejil fresco, 2 dientes de ajo picados, 1/2 c/s mayonesa, 1/2 c/p pimienta, 1/2 c/p comino en polvo, 1/2 c/p sal, y un chorro de limón. Reservar (yo la hago cuando llego a casa, y la guardo en la nevera, así ya está hecha para la hora de la cena).
- 5
Para el Durum:
Cortar en trocitos pequeños: la lechuga, 1 cebolleta, y 1 tomate rojo (o 4 cherrys, lo que se tenga).
- 6
Cortar dos trozos de papel de aluminio, más grandes que las tortillas.
Poner cada tortilla encima de cada trozo.
Poner encima de cada tortilla: la mitad de la lechuga cortada, la mitad de cebolleta, y la mitad del tomate.
Poner encima el pollo asado y un poco de queso rallado.
Añadir 3 o 4 cucharadas de salsa Kebab, y unas gotas de Sriracha (si te gusta el picante).
- 7
Enrollamos cada tortilla primero por los extremos y luego a lo largo hasta que quede bien cerrado y que no se salga nada, envuelto en el papel de aluminio.
- 8
Poner cada Durum en la rejilla de la Cosori, Modo REHEAT entre 5 y 10 minutos (según lo caliente que se quiera).
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Si en vez de en la Cosori, se hace en la plancha, poner 180º modo Medio 7 minutos
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