Kebab Casero

Pasos para hacer las tortitas : En un bol ponemos la harina tamizada, le incorporamos el agua caliente (que metamos el dedo en el agua y podamos aguantar el calor por un minuto) incorporamos la sal y el aceite.

Hacemos un pequeño amasado, para que quede todo bien integrado y le daremos un reposo de 20 minutos tapándolo.

Dividimos en 18 porciones iguales, las cuales hacemos una bolita con cada una de ellas, las dejamos reposar 10 minutos.

Espolvoreamos la mesa de trabajo y vamos estirando cada bolita dando forma redonda, estiramos del centro hacia fuera y giramos la tortita y siempre vamos estirando del centro hacia fuera y vamos girandola, hay que dejarla muy fina.

Conforme le vamos dando forma las vamos dejando tapadas con papel film, hasta que las tengamos todas formadas.

Pondremos en la sartén sin aceite y una vez que han subido pompitas le damos la vuelta, las pompitas que suben han de quedar doraditas.

Paso a paso para el relleno del kebab :👇👇👇👇

Filetear la pechuga de pollo y cortarla en tiras finas. Salpimentamos.

Mezclar todos los ingredientes de la marinada, el diente de ajo picado. Con las manos(siempre desinfectadas y bien limpias, o si lo deseen usen guantes), impregnamos el pollo con el líquido.

Tapar con papel film y dejar reposar en la nevera, mínimo de ½ hora. Cuanto más tiempo de reposo mejor : más sabroso nos quedará nuestro kebab casero.

Los vegetales : cortar el tomate en rodajas bien finas y luego estas en mitades. Cortar la lechuga en tiras muy finas.

El pollo : calentar una sartén y echar todo el pollo y su marinada en ella. Saltear, removiendo de vez en cuando, hasta que se vea dorado. No te pases, la idea es que quede tierno y no quede seco.

Montamos todo el kebab y listo para comer!! 😋