Pollo al limón "estilo chino"

Picamos bien el ajo y el jengibre.
Sacamos el jugo del medio limón.
Cortamos el la pechuga en trozos finos

Ponemos la pechuga cortada en un bol, añadimos el ajo y el jengibre, 1 huevo, y 2 o 3 cucharadas de salsa de soja ligera.
Lo mezclamos todo bien. Y dejamos marinar en la nevera mínimo 30 minutos.

Vamos a preparar ahora la salsa.
En un bol ponemos las 3 tazas de agua, el azúcar, la sal, la miel, la ralladura de limón, zumo de limón, 1 cucharada de maicena y lo removemos bien.

Luego lo ponemos a fuego medio hasta que espese sin dejar de remover.

Una vez tenemos la salsa de limón hecha, la ponemos por encima del pollo y listo para servir.