Pollo al limón -al estilo chino-
🐤🥚🍋🍋🍋Es una salsa un tanto arriesgada porque hay que encontrar el equilibrio entre el ácido, dulce y salado; con las cantidades indicadas saldrá bien pero este tipo de salsas hay que ajustarlas al gusto de cada uno.
Pollo al limón -al estilo chino-
🐤🥚🍋🍋🍋Es una salsa un tanto arriesgada porque hay que encontrar el equilibrio entre el ácido, dulce y salado; con las cantidades indicadas saldrá bien pero este tipo de salsas hay que ajustarlas al gusto de cada uno.
Paso a paso
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La carne de contramuslo es más jugosa pero si lo hacemos con pechuga también queda bien, en esta ocasión se hizo con contramuslos así que nos ponemos con ello: retiramos la piel, el hueso, las grasas que pueda tener y lo cortamos en trozos de bocado, ponemos sal, pimienta y jengibre.
- 2
En un bol, batimos los huevos, diluimos la maicena y se lo echamos al pollo. Estará macerando unos 10 minutos.
- 3
Pasado ese tiempo lo freímos y una vez frito lo dejamos sobre papel de cocina para que suelte el exceso de aceite.
- 4
Preparamos la salsa poniendo a calentar el caldo con el azúcar y el vinagre, por otro lado diluimos la maicena en el zumo de limón y se lo echamos al caldo cuando este empiece a hervir, bajamos el fuego y dejamos que espese sin parar de mover a ser posible con unas varillas. Probamos por si hay que ponerle sal. Incorporamos el pollo y lo dejamos cocinar un poco para que se mezclen los sabores.
- 5
Muy rico!!!
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