Pollo al limón, estilo chino

En un bol ponemos el pollo hecho trozos (yo he utilizado contramuslos). Ponemos 2 dientes de ajo picados 1/c de jengibre, 1 huevo, 1/2 limón exprimido, 1/c salsa de soja. Lo mezclamos bien y lo dejamos marinar en la nevera unos 30 minutos

Mientras hacemos la salsa, en una cacerola ponemos un vaso de agua, 1/c grande de azúcar, sal, 1/c grande de miel, ralladura y zumo de un limón, 1/c grande de maizena, lo removemos muy bien que no haya grumos y lo ponemos a fuego medio y no dejamos de remover hasta que espese un poco. Para darle un poco de color añadir una cucharada de salsa de soja

Sacamos el pollo a un plato, lo vamos rebozando con maizena y lo freímos hasta que esté bien dorado y crujiente, cuando lo tengamos le echamos la salsa y listo para comer