Risotto Tartufata Ibérico

Cortar la cebolla bien pequeña y sofreír con un poco de mantequilla y sal.

Mezclar el arroz con la cebolla y nacararlo.
Mientras calentar el caldo en un cazo aparte.

Cuando el arroz ya está nacarado, le vamos a poner el vaso de vino y más a mezclar y dejar que se vaya evaporando. Cuando esté listo añadimos el caldo poco a poco sin dejar de mezclar. Cazo por cazo

Cuando es arroz esta meloso y al punto de cocción que nos justa lo retiramos del fuego y en la misma sartén añadimos otro cuadradito de mantequilla y añadimos la salsa de trufa.

Mezclamos esos 2 ingredientes y seguido la nata.
Cuando esté todo homogéneo, añadimos el arroz.
Hacemos el huevo frito y las lonchas de jamón bien crujiente.

¡Y ya está nuestro plato listo!