Risotto de shiitake y trufa

Que maravillosa es la trufa!!! Estamos probando diferentes recetas con trufa, y este risotto salió de 10!!! El arroz y el huevo lo trufamos conservando la trufa en un tupper cubierta de arroz (buscar como conservar y trufar).#tescoma

#abc #risotto #setas #trufa #arroz

Esta receta está hecha con Thermomix (cambiando los ingredientes) por lo que la elaboración en olla tendría que hacerse más bien a ojo.

El risotto es uno de mis platos preferidos de mi familia, y mi marido hace los mejores arroces del mundo.Como éste!!!

Si habéis visto alguna de mis recetas, sabéis que suelo subir foto de toooodo. Esta vez no sabía como iba a salir la cosa y no las hice, pero quedó taaan bueno que tengo que compartirla aunque sea para poder repetirla yo misma😂 Voy a intentar explicarla con el máximo detalle para compensar la falta de fotos, pero ya os digo que es una receta muy fácil de seguir y que segurísimo os va a encantar! Este arroz queda muy cremoso y con un montón de sabor😁🤤 #DelantalDorado23

Hoy he usado el preparado de risotto de boletus de @anmacapaces y ha quedado fantástico

Un plato para satisfacer a los paladares más exigentes.

Puedes ver el vídeo paso por paso en: https://youtu.be/4nyd2m-ghiE

Esta es la segunda receta que aprendimos a hacer con trufa negra, un risotto! La combinación con las setas y el parmesano es un éxito total, la he cocinado ya varias veces y siempre sale buenísimo🤤😍Espero que os guste!!

El otro día encontré unas setas shiitake deshidratadas en una nueva herbolaría que han abierto cerca de casa y como probé hace tiempo un risotto de setas shiitake y me gustó bastante, decidí probar suerte.Las setas u hongos shiitake son una variedad de hongos comestibles nativos de China y Japón y conocida sobre todo por sus propiedades curativas. Esta variedad de seta es un símbolo de longevidad en los países asiáticos debido a sus propiedades medicinales.Las setas shiitake son una excelente fuente de selenio, hierro, proteína, fibra dietética y vitamina C.Pido disculpas por la mala calidad de las fotos - como siempre no tenía la cámara a mano cuando pensé en hacer fotos y me tuve con conformar con el móvil.

El shiitake es una de las setas que están en la dieta de la población de varios países orientales, tiene muchos usos en la cocina china y japonesa, así como en otras tradiciones culinarias del Este y suroeste asiático menos divulgadas.Este hongo se sirve como parte de la sopa de miso, y de un plato de pescado muy difundido llamado dashi, además de formar parte de un buen número de recetas preparadas al vapor.Los pies del shiitake se utilizan raramente por su dureza, pues tardan más tiempo en cocerse que sus sombreros.Para el risotto hay sólo dos clases específicas de arroz, el arborio y el carnaroli, este se origina en Vercelli y Novara (Italia) aproximadamente en 1945, ambos son de grano medio, redondo y blanquecino, pero el carnaroli posee un mayor porcentaje de almilosa que el arborio, lo que lo ha convertido en el favorito de los expertos a la hora de hacer risotto por su calidad y es el que vamos a usar para hacer nuestro risotto.

Todas mis recetas en mi página

Ligera y muy rica para comer

Un plato único exquisito muy típico de Italia que se caracteriza por su textura, cremosa en su parte exterior y un interior más al dente. El sabor de las setas, verduras y gambas enriquecen mucho el sabor de este plato. Por cierto, una particularidad de las setas shiitake según la medicina china es que son un producto anti-envejecimiento, ayudan a tener una buena digestión, reducen el colesterol, son bajas en calorías, antivirales, hipoglucémicas e inmunoactivas. Por tanto, una elección muy acertada para incluir en nuestra dieta. ¡Espero que os animéis a probar esta rica receta!#weekendreto

Delicioso risotto!!Notas: Se puede hacer solo con champis, pero el shiitake le da un sabor buenísimo.El mejor es el caldo de jamón, ¡exquisito!¡¡Las cebollas se pueden sustituir por cebolla morada!!