Salsa Mac and cheese saludable

Laura
Laura @Lau_K92

Receta para pasta del chef bosquet con mi toque personal.

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Ingredientes

20 min
2-3 raciones
  1. 150 grcalabaza cruda
  2. 80 mlleche de coco
  3. 1 cucharada soperasalsa de soja
  4. 1puntita de jengibre en polvo
  5. 60 grqueso de cabra (o el que más te guste)
  6. al gustoSal
  7. al gustoPimienta
  8. 2 cucharadas soperascebolla carameliza (opcional)

Paso a paso

20 min
  1. 1

    Cocinamos la calabaza de la manera que más nos guste. Yo utilicé una que ya tenía cocinada en el horno.

  2. 2

    Una forma sencilla para cocinarla es pelarla y cortarla en cuadrados. Metes en un recipiente apto para microondas, de los que tienen tapa (os dejo la foto para que lo veáis) y cocinas hasta que esté blanda, unos 6-7 minutos a máxima potencia.

  3. 3

    En un vaso batidor añadimos la calabaza, la leche de coco, el jengibre, la soja y la cebolla. Trituramos hasta obtener una salsa homogénea.

  4. 4

    Cuando tengamos cocida nuestra pasta, solo tenemos que añadirle la salsa y el queso hasta que se funda. Le añadiremos sal y pimienta en caso de necesitarlo.

Recetas enlazadas

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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