Mac&Cheese with a spanish twist

Maria
Maria @cook_1805567
Barcelona

Hay miles de recetas de los típicos mac&cheese americanos. Después de ver varias he llegado a la conclusión de que se trata de hacer una salsa bechamel con mucho queso y combinarla con lo que quieras. Habitualmente usan bacon, pero para darle un giro a la española lo he cambiado por jamón serrano. Además, como no hay receta española que se precie sin cebolla, también le he añadido algo.

Mac&Cheese with a spanish twist

Hay miles de recetas de los típicos mac&cheese americanos. Después de ver varias he llegado a la conclusión de que se trata de hacer una salsa bechamel con mucho queso y combinarla con lo que quieras. Habitualmente usan bacon, pero para darle un giro a la española lo he cambiado por jamón serrano. Además, como no hay receta española que se precie sin cebolla, también le he añadido algo.

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Ingredientes

2-3 raciones
  1. 200 grpasta
  2. 1 cucharada soperaharina
  3. 1 cucharada soperamantequilla
  4. 1 pizcasal
  5. 1 pizcapimienta negra
  6. 100 grqueso chedar blanco
  7. 1 trozoqueso de cabra
  8. 1 puñadomezcla de cuatro quesos (de bolsa)
  9. taquitosjamón
  10. 1/4de cebolla
  11. 1 cucharadapan rallado
  12. 1 cucharadaparmesano rallado
  13. leche entera

Paso a paso

  1. 1

    Cuece la pasta siguiendo las instrucciones del paquete, escurre y reserva

  2. 2

    Derrite la mantequilla y pocha la cebolla junto con el jamón y una pizca de pimienta negra recién molida

  3. 3

    Cuando esté doradita,añade el queso de cabra para que suelte algo mas de grasa. Ahora añade la harina y remueve hasta que esté algo tostada.

  4. 4

    Agrega leche templada y el queso chedar. Remueve hasta que se derrita por completo y adquiera textura de salsa bechamel

  5. 5

    Recupera la pasta y viertela sobre la mezcla. Remueve bien y añade la mezcla de cuatro quesos. Si es necesario echa algo más de leche

  6. 6

    Precalienta el horno a 200C. Vierte la pasta en una bandeja apta para horno y espolvorra el pan rallado y el parmesano

  7. 7

    Gratina hasta que esté bien dorado

  8. 8

    Sirve y disfruta 😊

  9. 9

    Hoy los he vuelto a hacer, pero esta vez con bacon, ajo y perejil. Tremeeeeendos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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