Linguini cacio e pepe

Plato de pasta típico romano. Perfecto para hacer rápido y cuando tienes pocos ingredientes, ya que sólo se usa queso y pimienta (cacio e pepe) en la salsa. Hacía años que no lo hacía así. Gracias a @Quino_LC por hacerme recordar este platazo!

En Roma todo el mundo sabe de esta receta histórica...casi todos los restaurantes y en especial las tractorias de Roma tienen esta receta en el menú. Su nombre en italiano? "Spaghetti cacio e pepe". Receta sencilla?

Sencilla receta de la Roma de hoy: "cacio e pepe", pasta larga y fina, queso Pecorino romano rallado y pimienta negra, solo eso.Lo fácil que es y el resultado que da! 😋 🇮🇪

Receta original del chef Maurizio Corti ( búsquenlo en Cookpad)Ya puedes ver la receta en juanpedrococina.com

Es un plato de pasta de la cocina romana, los ingredientes del plato como su nombre indica son muy simples y sólo incluyen la Pimienta Negra y el Queso PecorinoCuando se prepara el plato, se pasa la pasta al recipiente del queso junto con una parte del agua de cocción caliente, el calor de ésta funde el queso, mientras que los almidones del agua ayudan a enlazar la pimienta y el queso a la pasta.La receta Cacio e Pepe se elabora empleando espaguetis largos y finos, tales como Tonnarelli o Fideos, es una de las recetas más rápida y fácil de preparar.El Pecorino romano es un queso de leche de oveja, de aspecto duro, y sabor salado empleado frecuentemente en la cocina italiana, en salsas o para gratinarSe produce en el Lacio desde el año 1884 cuando el consejo de la ciudad de Roma prohíbe la salazón del queso en las tiendas que lo comercializan, por esta razón muchos de los productores se trasladan a la Cerdeña, la mayoría de la producción del queso se realiza en la actualidad en la isla, en especial la de Gavoi, siendo el queso muy popular en el sur de Italia.

Para esos días que llegas a casa con hambre y ganas de comer algo rico pero que no tengas que esperar mucho este plato es ideal. Se hace con muy poquitos ingredientes y en 25 minutos tenéis un plato para chuparos los dedos.

Instagram: @larecetadelanonnaMi Blog: https://larecetadelanonna.wordpress.com/

Una receta sabrosa y sencilla, para cuando no tengas nada en casa, y te apetezca un platazo de pasta. Intento que se respete la receta italiana original. #cookpadmycook

Una forma sencillísima de hacer la pasta pero no por ello menos sabrosa.Si os gustan el ajo y el picante, en un plis-plas tendréis el plato listo.#mineveraporcolores

"Cacio e pepe" es un plato típico de Roma que solo lleva pasta cocida, queso (pecorino romano) y pimienta.En esta receta utilizo calabacín en lugar de pasta y añado ajo a los sabores de la receta romana

Maravillosa receta Jaime!!! 👏🏼👏🏼👏🏼 nos encantó muchísimo. No teníamos macarrones y utilice pasta casarecce, pero bueno es pasta y quedo también muy rica...

Un plato de pasta tradicional procedente de Nápoles. La versión ortodoxa no lleva queso, pero a mí me gusta más con él.

Espaguetis salteados con aceite, ajos y guindilla, se sirve espolvoreado con queso parmesano. La pasta más barata de todas.

—Una de las recetas favoritas del Comisario Montalbano—La pasta n’casciata (plato típico en Sicilia), es —esencialmente— macarrones con salsa de tomate y carne, enriquecidos con berenjenas, huevos, queso y mortadela (en este caso, añadí setas shiitake, y cambié algún que otro queso, pero quedó igual de rico).Originariamente, se cocinaba en una sartén de terracota —de ahí, recibe su nombre— y según Camilleri, está en el ranking de favoritos de nuestro querido comisario, junto con los aranccinis y el pescado. Según Salvo, es un plato digno del Olimpo.El amor de Montalbano por la cocina corre paralelo a la investigación de sus crímenes.No hay recetario del comisario, pese a que a muchos nos encantaría tener a mano los secretos de San Calogero y de la Trattoria de Enzo, o ser capaces de reconstruir los platos que Adelina le deja en la nevera o el horno (siempre que Livia no se encuentre en Marinella), para así disfrutar tanto como él, pero eso sí, hay que comer todos estos manjares, en riguroso silencio.

Esta es la segunda versión que traigo a mi recetario de esta famosa receta romana.Básicamente es la misma, con los mismos ingredientes, pero lo que cambia es la elaborado del aliño, esta ver haciendo una salsa aparte con el agua, el queso y la pimienta negra.Probamos esta receta familiar en un pequeño restaurante de las afueras. Bajo mi parecer, quizás a mí me sirvieron la pasta con demasiada salsa, pero me dijeron que así era como lo preparaba y lo servía la "nona", la abuela.Sea como sea, de sabor está pasta está riquísima. 😋

La carbonara es el plato clásico por excelencia de la cocina italiana, cuyo origen parece ser que tuvo lugar en la región de Lacio, concretamente en la ciudad de Roma.Hoy he preparado la auténtica, que no tiene nada que ver con la que preparan con nata y champiñones en muchos sitios, y ha quedado un plato estupendo.#CarbonaraPerfecta#DelantalGlobal2024

El rigatoni es un tipo de pasta en forma de tubo y con estrías en su superficie. La intención de las estrías es la de poner ofrecer mayor superficie de adherencia a salsas y acompañamientos líquidos de algunos platos.

#LasRecetasDeCookpad. Receta Italiana, pero su origen es de Nápoles y la verdad es unos de los platos que me gusta mucho, por la variedad de queso que lleva.

Si bien me encanta cocinar, muchas veces tengo 0 ganas de hacerlo; en especial, si el fin de semana es estupendo y el sol invita a pasear. Como tampoco me conforman los delivery, termino cocinando algo rápido, que guste a todos y que no me lleve mas de 30'. En el caso de la pasta, solo 15'. Manos a la obra.

Un plato con profundo sabor a mar #abecedario #italia #micocinaviajera

El Cavolo Nero es un tipo de col, o kale (como les da por llamarlo ahora para que suene más chuli!!) procedente de Italia, de la Toscana más concretamente.Es de hojas estrechas, carnosas, con un color verde muy oscuro, de ahí su nombre que en castellano sería algo así como Repollo Negro, y con un sabor intenso pero nada amargo, lo que hace que combine perfectamente con la pasta.No había visto este tipo de col en la vida, hasta un buen día en el que, haciendo la compra semanal de frutas y verduras en el mercado de mi localidad, la vi.Lo bueno de hacer la compra en estos mercados es el trato tan cercano que se tiene con la gente, la persona que vende, la que compra, la que pasa a tu lado pero de pronto se mete en la conversación porque sí, porque tiene algo que decir al respecto 😀 …..no se, es algo que no encuentras en un supermercado, siempre vuelves a casa sabiendo algo más que antes no sabías.Ese día, además de los puestos habituales en cualquier mercado, se ponen otros puestos de gente de la zona con los excedentes de sus huertos, más o menos siempre son los mismos productos pero, cada vez hay más gente joven en el campo, corren nuevos tiempos y con ellos nuevos productos, lo cual me hace inmensamente feliz 🙂Si prefieres ver la vídeo-receta que tengo publicada en mi canal, utiliza este link:https://www.youtube.com/watch?v=w5Or6T56qaA&list=PL_iZDotfezxd7AojHvGE81OGQb05VAf-E&index=3

Quiero aclarar que me gusta escribir, y desde que estamos por esta comunidad, he descubierto que me gusta más que hablar. Escribir, me relaja, me distrae, me divierte y seguramente me siento más segura delante de la página en blanco que delante de una persona —la página espera paciente, sin prisa, sin prejuicios, siempre pendiente y sonriente de lo que yo le pueda arrojar y revelar; en cambio, la persona, habitualmente no espera, y antes si quiera de haber declamado dos palabras seguidas, notas como sus engranajes mentales ya están emitiendo su veredicto de culpabilidad sobre tu persona—. Además, para lo que hay que decir, o para lo que hay que oir… yo prefiero escribir, porque leer es voluntario, y oir, en muchas ocasiones, es absolutamente obligatorio.Yo escribo sobre todo lo que se me pasa por la cabeza, sobre las cosas que me ocurren, sobre las que me han ocurrido, o sobre las que me gustaría que me ocurriesen…sobre lo que he leído, sobre lo que he escuchado y sobre lo que me han contado. También delante de la página en blanco, mi imaginación vuela como cuando leo un buen libro, y esa libertad es indescriptible.#DelantalGlobal2024 + #YellowDay

Una de mis recetas favoritas de pasta y de las más fáciles y rápidas de hacer. Os animo a probar este plato y a disfrutarlo! 🍝😃

Ayer Ali y yo en la oficina no sabíamos qué hacernos de comer y teníamos unas guindillas muy buenas grandes y decidimos hacer esta receta fácil y rápida de pasta.

La receta más sencilla de pasta del mundo, y para nuestro gusto de las más ricas.La prepararás en un momento y te soprenderás del sabor que tiene con tan pocos ingredientes.

Viajamos concretamente a Roma, donde es originario este plato típico " la carbonara"#micocinaviajera #Italia#región Lazio#Roma

Mi receta personal de los spaghetti carbonara, sencilla y deliciosa.#CookpadCocinaConAlexaOye Alexa! te gusta la pasta?#mirecetario

Los secretos del éxito de una carbonara #delantalcookpad2025El primer truco está en obtener una salsa cremosa mezclando las yemas de huevo con el queso parmesano y agua de cocción de la pasta.El segundo truco está en el proceso de incorporación de la crema a los spaghetti. Si los spaghetti están muy calientes el huevo cuajará, por eso lo ideal es que cuando se escurren los spaghetti se pongan en un cuenco amplio, en lugar de volverlos a la propia cacerola donde se cocieron, para que pierdan calor y verter inmediatamente por encima la salsa cremosa.