Linguine con cava y sobreasada

Para esos días que llegas a casa con hambre y ganas de comer algo rico pero que no tengas que esperar mucho este plato es ideal. Se hace con muy poquitos ingredientes y en 25 minutos tenéis un plato para chuparos los dedos.
Paso a paso
- 1
Lo primero agrupar todos los ingredientes. Pelamos, quitamos el germen del ajo y lo picamos. Retiramos la piel de la sobreasada y troceamos.
- 2
Ponemos una sartén amplia al fuego con tres cucharadas de aceite y cuando esté caliente agregamos los ajos y los doramos. Añadimos los trozos de sobreasada y cocinamos a fuego medio unos 5 minutos hasta que la sobreasada se haya derretido. Vertemos el cava y cocinamos un par de minutos a fuego alto para que se evapore el alcohol.
- 3
Añadimos un par de golpes de molinillo de pimienta y un poquito de perejil y cocinamos a fuego medio-lento unos 15 minutos.
- 4
Mientras se va haciendo nuestra salsa, ponemos una cazuela con agua y cuando rompa a hervir agregamos una cucharada de sal y la pasta y dejamos cocer siguiendo las instrucciones del fabricante. Agregamos un carillo del caldo de cocción a nuestra salsa.
- 5
Escurrimos la pasta y la añadimos a nuestra salsa y cocinamos a fuego medio-alto un par de minutos para que se integre con la pasta.
- 6
Ya tenemos nuestro plato listo, servimos, espolvoreamos con un poquito de perejil y a comer!!!! Espero que os guste.
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