Linguine con cava y sobreasada

Ptega
Ptega @ptega
Santander

Para esos días que llegas a casa con hambre y ganas de comer algo rico pero que no tengas que esperar mucho este plato es ideal. Se hace con muy poquitos ingredientes y en 25 minutos tenéis un plato para chuparos los dedos.

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Ingredientes

2 raciones
  1. 120 glinguine o cualquier pasta larga
  2. 175 mlcava
  3. 100 gsobreasada
  4. 2 dientesajo
  5. Perejil
  6. Sal y pimienta negra
  7. Aceite de oliva virgen

Paso a paso

  1. 1

    Lo primero agrupar todos los ingredientes. Pelamos, quitamos el germen del ajo y lo picamos. Retiramos la piel de la sobreasada y troceamos.

  2. 2

    Ponemos una sartén amplia al fuego con tres cucharadas de aceite y cuando esté caliente agregamos los ajos y los doramos. Añadimos los trozos de sobreasada y cocinamos a fuego medio unos 5 minutos hasta que la sobreasada se haya derretido. Vertemos el cava y cocinamos un par de minutos a fuego alto para que se evapore el alcohol.

  3. 3

    Añadimos un par de golpes de molinillo de pimienta y un poquito de perejil y cocinamos a fuego medio-lento unos 15 minutos.

  4. 4

    Mientras se va haciendo nuestra salsa, ponemos una cazuela con agua y cuando rompa a hervir agregamos una cucharada de sal y la pasta y dejamos cocer siguiendo las instrucciones del fabricante. Agregamos un carillo del caldo de cocción a nuestra salsa.

  5. 5

    Escurrimos la pasta y la añadimos a nuestra salsa y cocinamos a fuego medio-alto un par de minutos para que se integre con la pasta.

  6. 6

    Ya tenemos nuestro plato listo, servimos, espolvoreamos con un poquito de perejil y a comer!!!! Espero que os guste.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Ptega
Ptega @ptega
Santander
He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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