Pasta n’casciata

#LasRecetasDeCookpad. Receta Italiana, pero su origen es de Nápoles y la verdad es unos de los platos que me gusta mucho, por la variedad de queso que lleva.

Maravillosa receta Jaime!!! 👏🏼👏🏼👏🏼 nos encantó muchísimo. No teníamos macarrones y utilice pasta casarecce, pero bueno es pasta y quedo también muy rica...

En los libros de Andrea Camilleri, el comisario Salvo Montalbano es un flipado de la pasta n'casciata, nombre que deriva del tipo de queso utilizado, Cacio Cavallo, pero también del recipiente de donde se debe cocinar esta especialidad, una olla de terracota. Yo he usado quesos locales, pues el Cavallo y el pecorino no los tenía muy a mano, jeje. En toco caso, una receta para disfrutar comiendo. Les dejo el enlace al vídeo por si las dudas: https://youtu.be/mbaegGBr2LY

Año tras año, por estas fechas, comenzamos la búsqueda del regalo perfecto para celebrar San Valentín. Pero ¿Cuál es la historia escondida realmente tras este día? He leído que muchos defienden que los orígenes se remontan a la época romana, a las conocidas Fiestas Lupercales. Sin embargo, esta versión no cuenta con muchos adeptos, para muchos San Valentín es de origen cristiano y debe su nombre a un sacerdote que defendía a los enamorados para casarse.Al parecer, San Valentín era un sacerdote del s.III, cuando el emperador Claudio II decretó la prohibición de los matrimonios entre jóvenes, ya que opinaba que los solteros sin familia eran mejores soldados.El sacerdote consideró injusto el decreto y desafió al emperador, celebrando en secreto matrimonios. El emperador lo encarceló, pero un oficial quiso ponerlo a prueba y, lo retó a que le devolviera la vista a su hija Julia —ciega de nacimiento—. San Valentín aceptó y le devolvió la vista. Sin embargo, nuestro hombre siguió preso y, fue ejecutado el 14 de febrero del año 270. En agradecimiento Julia, plantó un almendro de flores rosadas junto a su tumba.Así que dejemos de pensar que el amor es algo entre parejas y empecemos a celebrar y agradecer a todo aquel que nos apoya, que está y que, por supuesto, queremos que siga estando.(Sumamos esta receta a la temática: 💚Grinch vs. Cupido💗)#CUPIDO

Familia una receta de pasta de esas que les gustan a todos, vamos a la cocina.#ElGordoDeCookpad

¿Qué ocurre si juntamos salsa amatriciana con salsa carbonara? Pues que nos queda la zozzona, una mezcla espectacular ideal para pasta corta que te hará disfrutar en la mesa, pero muchísimo!! Ya disponible en vídeo: https://youtu.be/N03fifvw2wQ

Plato de pasta típico romano. Perfecto para hacer rápido y cuando tienes pocos ingredientes, ya que sólo se usa queso y pimienta (cacio e pepe) en la salsa. Hacía años que no lo hacía así. Gracias a @Quino_LC por hacerme recordar este platazo!

Es una pasta fresca, aromática y ligera. #delantaldorado

Siempre he pensado que uno tiene que estar muy seguro de sí mismo para comprar en una gran área comercial y, más en la que se publicita con el consabido: "Porque yo no soy tonto". A ver, que eso está al alcance de muy pocos elegidos, y yo la tienda siempre la veo llena.Las escasas veces que he osado acceder a este recinto, nunca le he preguntado nada a nadie, no vaya a ser que me dijeran: "Vamos a ver, ¿es que eres tonta, o qué?", y me echaran de ahí por incumplir sus postulados básicos. Es que hasta en la cola para pagar, te hacen pruebas intelectuales. La cajera, sin mirarte a la cara y, mientras se produce un esguince de muñeca intentando sacar la caja de metacrilato, te pregunta: "¿Código postal?". Y a mí que me gusta meter factores de distorsión en estas encuestas tan valiosas, siempre lo cambio, o bien dando la fecha del día o la de algún cumpleaños familiar.Pero, está claro que no es una respuesta tan sencilla, el otro día, a un chico que iba delante de mí, le hicieron la temible pregunta. A lo que él —brillantemente—respondió: "¿Cuál, el de aquí?".(Sumamos esta receta a la Semana de la Dieta Mediterránea, para conmemorar que el 13 de noviembre es el Día Mundial de la Dieta Mediterránea desde que en 2010 la UNESCO reconociera a la Dieta Mediterránea como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Siendo para el sábado: cereales y derivados).#mediterraneamenterico

Receta italiana ideal para aprovechar los restos de la pasta del día anterior

Sabor a Italia 😋👌🏼

Es un plato de pasta típico en familias italianas en el que prima la sencillez y está riquísimo.

Auténtica, fácil y deliciosa! 😋Con hilos de chili deliciosos! 🌶️

Un riquísimo plato de pasta seca con una salsa de tomate y bacon ligeramente picante.

Yo he usado pasta de lentejas, pero se puede utilizar cualquier tipo de pasta

Después de mucha investigación, finalmente encontré la verdadera receta de la gricia. Esa receta nace cerca de Roma y es la hermana de la mas conocida " amatriciana ", una diferencia es en la gricia la ausencia de el tomate. Una receta maravillosa si hecha con cuidado.

Pasta larga, pasta corta, lasagna, cannelloni, pan tostado .. El ragù se come como se prefiere .. Importante cocinarlo con ingredientes frescos , despacito y con Amor ❤️Esta version es muy simil a el mas famoso de todos los Ragù de carne el : Bolognese !Que en cambio de 200 gr de carne de Res , quiere 100 de Res y 100 de pechuga de pollo ( que yo , hoy no tengo ;D ) no quiere cubo de caldo, solo sal y pimienta y en cambio de el aceite de oliva una cuchara de Lardo , que es grasa de Cerdo .. Esta receta la Bolognese, fue depositata de la Academia Italiana de la Cocina desde el 1982 a la camara de comercio de la industria, artesania y agricoltura . Para garantir la tradicion de la gastronomia bolognese en Italia y en el mundo . Hacy que no estan cocinando una salsa.. Arte Pura!!

Pasta con una salsa de tomate y berenjenas frita

Versión del famosísimo plato italiano

#veggie Una pasta cocinada en su punto con un buen sofrito de verduras no tiene nada que envidiar a cualquier plato de pasta con carne o pescado.

Es fácil y rápida, es una buena opción para cuando llegas a casa y tienes mucho hambre y también cuando decides tener un día libre de carnes 🙆‍♀️

Bueno, es una carbonara falsa. Rápido de preparar, muy sabroso (y dudo que sano, pero un capricho de vez en cuando tampoco es tan malo jeje). Espero que os guste!

Esta es la primera vez que hago pasta a la parmesana y ha quedado genial! Sé que hay varias maneras de hacerla, porque investigando encontré otros platos muy apetecibles... Así que iré probando esas maneras y las publicaré después 👌🏻

Un plato de pasta fácil y súper rico! Linguini cacio e pepe. Queso y pimienta. Y nada más. Se hace al momento y se disfruta largamente en la mesa. Al menos en casa disfrutamos mucho. Gracias @recetafaciles

La pasta debe ser corta y acanalada o estriada para que se quede bien impregnada la salsa, por ejemplo radiatori, fusilli (tornillos) o rigatoni, por ese orden de preferencia

Está receta es similar a la pasta con salsa carbonara, solo que sin huevo y sin champiñones. Es una buena opción para cuando no tenemos mucho tiempo para cocinar pero queremos algo sabroso y que nos de energía. Espero que os guste

#1receta1árbol Si tienes en casa a alguien que no acaba de tragar las legumbres, prueba con esta receta. Se las comerá sin rechistar de lo buena que está. Una combinación casi que imposible pero que en algún lugar de Italia se inventó un día y ya no ha parado de compartirse por ahí. Pasta y judías. Te recomiendo ese tipo de pasta con huequecitos donde se meterán las judías ellas solitas. Si quieres ver el vídeo, aquí te dejo el enlace: https://youtu.be/4wszEENrwqc

El Cavolo Nero es un tipo de col, o kale (como les da por llamarlo ahora para que suene más chuli!!) procedente de Italia, de la Toscana más concretamente.Es de hojas estrechas, carnosas, con un color verde muy oscuro, de ahí su nombre que en castellano sería algo así como Repollo Negro, y con un sabor intenso pero nada amargo, lo que hace que combine perfectamente con la pasta.No había visto este tipo de col en la vida, hasta un buen día en el que, haciendo la compra semanal de frutas y verduras en el mercado de mi localidad, la vi.Lo bueno de hacer la compra en estos mercados es el trato tan cercano que se tiene con la gente, la persona que vende, la que compra, la que pasa a tu lado pero de pronto se mete en la conversación porque sí, porque tiene algo que decir al respecto 😀 …..no se, es algo que no encuentras en un supermercado, siempre vuelves a casa sabiendo algo más que antes no sabías.Ese día, además de los puestos habituales en cualquier mercado, se ponen otros puestos de gente de la zona con los excedentes de sus huertos, más o menos siempre son los mismos productos pero, cada vez hay más gente joven en el campo, corren nuevos tiempos y con ellos nuevos productos, lo cual me hace inmensamente feliz 🙂Si prefieres ver la vídeo-receta que tengo publicada en mi canal, utiliza este link:https://www.youtube.com/watch?v=w5Or6T56qaA&list=PL_iZDotfezxd7AojHvGE81OGQb05VAf-E&index=3

Puedes ver el vídeo del paso a paso en Juanpedrococina.com o en YouTube

Este tradicional plato de pasta Siciliana de berenjenas salteadas con salsa de tomate y cubierto con queso ricotta salata es un almuerzo o cena vegetariana satisfactoria, y se prepara en menos de una hora. Buen Provecho.