Fetuccini peperone e olive (facilísimo y delicioso)

martalhanna
martalhanna @ByMartagourmet
San Luis-Argentina

Si bien me encanta cocinar, muchas veces tengo 0 ganas de hacerlo; en especial, si el fin de semana es estupendo y el sol invita a pasear. Como tampoco me conforman los delivery, termino cocinando algo rápido, que guste a todos y que no me lleve mas de 30'. En el caso de la pasta, solo 15'. Manos a la obra.

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Ingredientes

2 raciones
  1. 250 grs.fideos largos y secos, tipo fetuccini
  2. 1pimiento morrón mediano
  3. 12aceitunas negras (o más si se quiere)
  4. 1-2 dientesajo
  5. albahaca fresca con tallo (y si tiene flor, mejor)
  6. sal y pimienta negra a gusto
  7. c/naceite de oliva EV
  8. 1cdita. sal gruesa

Paso a paso

  1. 1

    Poner el agua para la pasta a hervir. Pelar el ajo y separar las hojas de albahaca para usar solo los tallos. Colocar en una sartén unas 2 cdas. de aceite y dorar el ajo y los tallos de albahaca.

  2. 2

    Picar el pimiento. Puede ser en juliana fina o en cubos.

  3. 3

    Cuando hierva el agua, agregar la sal gruesa, un chorrito de aceite y la pasta, revolviendo para que no se pegue.

  4. 4

    Agregar el pimiento a la sarten, salpimentar, revolver y tapar. Dejar que se cocine en su jugo unos 5 minutos, a fuego bajo.

  5. 5

    Descarozar las aceitunas, cortarlas y añadirlas al morrón cuando ya esté tierno. Revolver y reservar caliente.

  6. 6

    Colar la pasta y verter en la sartén, removiendo para que tome sabor, sobre fuego vivo, durante solo 1'. Apagar el fuego y añadir un poco más de aceite de oliva, revolviendo. Decorar con las hojas de albahaca.

  7. 7

    Opcional: Parmigiano rallado. Resaltará los sabores. Servir de inmediato.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

martalhanna
martalhanna @ByMartagourmet
San Luis-Argentina
Cocino desde los 5 años y amo cocinar.Nací en Mendoza, Argentina y me fui mudando a lo largo de los años, hasta recalar en Montevideo. Después de 9 años, de nuevo en Argentina, ahora en la preciosa provincia de San Luis.Me hicieron miembro del "Club del delantal". Gran honor! Gracias a todos, puesto que esto significa que les gusta lo que cocino. Gracias.
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