बैंगन का भरता

Lovely Agrawal
Lovely Agrawal @cook_17493693
सूरत

#ga24
#बैंगन

आपने बैंगन के भरता तो खाया ही है, लेकिन आज मैंने थोड़ा अलग तरह से बैंगन का भरता बनाया है, बैंगन को उबाल कर बनाया है, और साथ ही इसमें मैंने मटर भी मिलाया है, सच में मेरे घर पर सभी को बहुत स्वादिष्ट लगा बैंगन का भरता आप भी एक बार मेरे तरह से बनाकर देखिये, उंगलियां चाटते रह जाएंगे। और इसे बनाने में समय भी बहुत कम लगा है।

बैंगन का भरता

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#बैंगन

आपने बैंगन के भरता तो खाया ही है, लेकिन आज मैंने थोड़ा अलग तरह से बैंगन का भरता बनाया है, बैंगन को उबाल कर बनाया है, और साथ ही इसमें मैंने मटर भी मिलाया है, सच में मेरे घर पर सभी को बहुत स्वादिष्ट लगा बैंगन का भरता आप भी एक बार मेरे तरह से बनाकर देखिये, उंगलियां चाटते रह जाएंगे। और इसे बनाने में समय भी बहुत कम लगा है।

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सामग्री

२५ मिनट
४ लोगों के लिए
  1. 500 ग्रामके लगभग बैंगन
  2. 1/2 कपमटर
  3. 1/2 कपबारीक कटा प्याज
  4. 1/2 कपबारीक कटा टमाटर
  5. 1हरी मिर्च बारीक कटी
  6. 1 चम्मचकद्दूकस अदरक लहसुन
  7. 2 बड़ा चम्मचसरसों तेल
  8. चुटकीभर हींग
  9. 1/2 छोटा चम्मचजीरा
  10. 1/4 छोटा चम्मचहल्दी पाउडर
  11. नमक‌ स्वादानुसार
  12. 1/2 छोटा चम्मचगरम मसाला
  13. 2 छोटा चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  14. 2 छोटा चम्मचधनिया पाउडर
  15. 1/2नींबू
  16. थोड़ा सा कटी धनिया पत्ती।

कुकिंग निर्देश

२५ मिनट
  1. 1

    सबसे पहले हम बैंगन को धोकर दो भागों में कट करेंगे, और कुकर में थोड़ा पानी डालकर मोटे वाले हिस्से को नीचे की ओर रखेंगे।

  2. 2

    उबलने के बाद छलनी में छानकर बैंगन के सारे छिलके उतार कर बाउल में अच्छी तरह हाथों से मैश करेंगे। अब सारी सामग्री को इकट्ठा करेंगे।

  3. 3

    कढ़ाई में तेल गरम करके उसमें हींग जीरा का छाॅक देंगे, फिर कटे प्याज, कद्दूकस अदरक, लहसुन व हरी मिर्च डालकर सुनहरा फ्राई करेंगे।

  4. 4

    अब मटर डालकर ढककर एक मिनट पकाएंगे। पकने के बाद कटे टमाटर, व नमक डालकर पकाएंगे। सब सब्जियों को मिक्स करते हुए पकाएंगे। पकने के बाद मैश किया हुआ बैंगन डालकर मिक्स करेंगे।

  5. 5

    उसके बाद सारे मसाले डालकर मिक्स करते हुए पकाएंगे, जिससे मसाले भी पक जाएं। अब नींबू व कटी धनिया पत्ती डालकर मिक्स करेंगे।

  6. 6

    लीजिए हमारा स्वादिष्ट व लजीज बैंगन का भरता बनकर तैयार हैं, साथ में गरमागरम रोटी, मसाला दही, मसाला छाछ व सलाद भी हैं।

  7. 7

    स्वादिष्ट व लजीज खाने का आनन्द लें।

  8. 8
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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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Lovely Agrawal
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सूरत
मुझे खाना बनाना बहुत पसंद हैं।
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